LCHF - Low Carb High Fat

Mir qualmt der Kopf von den vielen Infos
Wie habt ihr so den ersten Tag angefangen. Was sind denn so eure Standart Lebensmittel? Sowas wie Käse, Eier, Speck, Sahne, Milch, Quark? Und was ist mit Würstchen? Kann ich die einfach so essen? Hiiilllllffffeeee bin überfordert

Gaaaaaanz ruhig...erstmal hilft ein lässiger Blick auf die Nährwerte und die Zutaten. Würstchem sind ok (ich mag getrocknete wie Salamisticks oder so ab und zu), wenn es Dir schmeckt. Da ist zwar auch fast immer KH drin (meist als Dextrose), aber oft 1g pro 100g.

LCHF ist eine gesunde Ernährungsweise und keine Religion. Wenn Du mal was falsch machst (wobei falsch auch relativ ist) dann kommst Du nicht gleich in die Hölle oder wirst von uns gesteinigt...

1) KH so gering wie möglich (in vielem sind KH, also alles zusammenrechnen)
2) weggelassene KH durch Fett ersetzen
3) die wenigen KH und das Protein zusammen in Gramm sollte weniger sein, als die Menge an Fett (Skaldeman Ratio)

Bitte keine Angst vor zuviel Fett haben...Gemüse in Butter schwenken, Kräuterbutter zu Fleisch, fettige Soßen zu beidem. Macht alles viel leckerer und Dich länger satt!

Meine Standart-Lebensmittel sind Salat, Gemüse, Kräuter, Beeren, Mandeln, Fleisch, Fisch, Eier, Käse, Quark, Sahne, Butter, Rapsöl, Butterschmalz, Essig, Mayo und Senf.

Hoooooo, Brauner

Keine Bange!

Schritt 1:
Weg mit allem Zucker. Keine Süßigkeiten, kein Zucker in den Kaffee, etc. pp.
Schau auch auf die Inhaltsstoffe von allen gekauften Lebensmitteln. Da versteckt sich recht viel Zucker. Teils auch unter anderen Namen (Fructose, Lactose, Saccharide, ...)

Schritt 2:
Lass offensichtliche KH weg. Brot, Nudeln, Kartoffeln, Reis, ...

Schritt 3:
Keine Angst vor (gutem) Fett. Lieber Vollfett als Magerstufe, lieber eine Portion Kräuterbutter mehr auf dem Steak. Nicht reinzwingen - nur so viel, wie Dir schmeckt.

Schritt 4:
Feintuning. Keine/ wenige verarbeiteten Lebensmittel, KH auf eine Maximalzahl pro Tag begrenzen, Proteinmenge prüfen, Fettmenge prüfen, usw. - aber all das würde ich erst in ein paar Wochen anfangen.

Lass es Dir schmecken!

Freundliche Grüße
Jelly

Was steht so auf meinem Speiseplan oder liegt griffbereit im Kühlschrank:

Eier, Bacon (Streifen und Würfel), Sahne, Butter (die irische ist echt lecker),Creme fraiche oder Creme double, Hackfleisch, Mascarpone, sonstiges Fleisch nach Lust und Laune (je mehr Fett, desto besser), Fisch (z.B. Lachs), griech. Joghurt 10%

An Gemüse mag ich: Zucchini, Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Lauch, Zwiebel, Champignons, Tomaten, Aubergine, Gurke, Oliven, Paprika,...(kein Gesetz, aber als Hilfe: alles was über der Erde wächst

Als Fette ideal: Butter, Butterschmalz, Kokosfett(ungehärtet!), Olivenöl, Rapsöl

Weiteres und übersichtliche Tipps auf dem Flyer http://lchf.de/wp-content/uploads/2011/ ... -Flyer.pdf

Mir helfen auch die ganzen Blogs...viele schöne Rezepte findest Du hier im Forum...ich klaue auch oft bei Sudda http://suddas.blogspot.de/p/lchf-rezepte.html

Ok dann fange ich mal locker an. Suddas Blog hab ich schon entdeckt. Respekt!

Danke!



Da du ja schon reichlich gute Tipps erhalten hast, brauch ich zunächst nichts weiter dazu schreiben.
Wenn du Fragen hast... her damit!

Hallo Inga!
Herzlich willkommen hier und du packst das schon

Was Jelly geschrieben hat - ziemlich genau so habe ich es gemacht.