LCHF - Low Carb High Fat

Schnell und einfach, 4 Portionen

1,4 kg Spargel
Salz
400 g Schweinefilet
Pfeffer
4 EL Petersilie gehackt
2 EL Butter

1. Spargel schälen, waschen, Enden abschneiden. In ca. 15 Min in kochendem Salzwasser bissfest garen.
2. Fleisch pfeffern, in einer beschichteten Pfanne je Seite ca. 3 Min braten.
3. Butter zerlassen und auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren

Schönes Rezept, da würde ich aber noch eine Hollandaise dazu essen, sonst fehlt es am Fett...

Machst du die Hollandaise selbst? Ich habe übrigens Butter über den Spargel genommen. Reicht das denn nicht?

http://www.lchf.de/forum/viewtopic.php?f=28&t=172

Diese Hollandaise ist super im Geschmack und super einfach zu machen.

Fertigsaucen im Laden stehen lassen...

Die von dir angegebenen 2 EL Butter sind ja etwas mager... mit der Hollandaise wird auch das magere Schweinefilet aufgepeppt...

Dein komplettes Rezept enhält:

Brennwert 4540 KJ (1084 kcal)
Fett 59,3 g 50% des Brennwertes.»
Kohlenhydrate 28,7 g 11% des Brennwertes.
Protein 102,9 g 39% des Brennwertes.

Damit wäre es ausreichend für 1 Person als Hauptmalzeit. Allerdings enthält es zu wenig Fett und zu viel Eiweiß. Das ist nicht LCHF! Fügt man die Hollandaise hinzu, wäre es ausreichend für 2 Personen.

Brennwert 9250 KJ (2209 kcal)
Fett 177,8 g 73% des Brennwertes.»
Kohlenhydrate 39,2 g 7% des Brennwertes.
Protein 106,8 g 20% des Brennwertes.

Hier stimmt die Fettverteilung (73 % der Kalorien). Das ist dann LCHF.

Für 4 Personen ist das eine Hungerdiät (meine Meinung).

http://www.lchf.de/forum/viewtopic.php?f=28&t=172

Diese Hollandaise ist super im Geschmack und super einfach zu machen.

Fertigsaucen im Laden stehen lassen...

Die von dir angegebenen 2 EL Butter sind ja etwas mager... mit der Hollandaise wird auch das magere Schweinefilet aufgepeppt...

Dein komplettes Rezept enhält:

Brennwert 4540 KJ (1084 kcal)
Fett 59,3 g 50% des Brennwertes.»
Kohlenhydrate 28,7 g 11% des Brennwertes.
Protein 102,9 g 39% des Brennwertes.

Damit wäre es ausreichend für 1 Person als Hauptmalzeit. Allerdings enthält es zu wenig Fett und zu viel Eiweiß. Das ist nicht LCHF! Fügt man die Hollandaise hinzu, wäre es ausreichend für 2 Personen.

Brennwert 9250 KJ (2209 kcal)
Fett 177,8 g 73% des Brennwertes.»
Kohlenhydrate 39,2 g 7% des Brennwertes.
Protein 106,8 g 20% des Brennwertes.

Hier stimmt die Fettverteilung (73 % der Kalorien). Das ist dann LCHF.

Für 4 Personen ist das eine Hungerdiät (meine Meinung).

Wo hast du denn die ganzen Zahlen her? Ist für mich ganz verwirrend. WErde also die Soße über den Spargel gießen. Am Wochenende gibt es wieder Spargel. Da kann ich das ausprobieren.
Danke

Ich habe die Zutaten testweise in mein Tagebuch bei http://fddb.info/ eingegeben. Da kann man sich Listen für bestimmte Rezepte anlegen und speichern.

Soll ich mal was beichten?

Wenn ich einen faulen Tag hab, dann nehm ich illegal die von Knorr... Die hat nur 2,0 g KH und da ich meine Ernährung um so vieles verbessert habe, ertrage ich dann auch mal ein paar Bahbah!-Stoffe.

Die strecke ich dann mit noch etwas Creme Fraiche (ich brauch immer was mehr...).

Bääähhh! Von diesen Fertigsaucen habe ich immer fürchterliche Kopfschmerzen bekommen.

Nöp... Ich nicht. Ich bin generell total unempfindlich...