LCHF - Low Carb High Fat

In der Sonntagsausgabe der Neuen Züricher Zeitung vom 29.März 2015 stellte der Redakteur und Wissenschaftsjournalist Atland Bieri die herkömmlichen Ernährungsratschläge in Frage. Unter dem Titel "Speck und Spiegeleier sind gesund" schildert er die Ursachen der Fettangst und wie sie derzeit von den USA ausgehend zerbröselt. Die NZZ gilt als ein Leitmedium im deutschen Sprachraum. Ob sich die Verantwortlichen unseres Gesundheitssystem verleiten lassen, die aktuellen Studien ernst zu nehmen?
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