LCHF - Low Carb High Fat

Hallo liebe Leute,

ich bin gerade ganz begeistert.
Ich hab ein ähnliches Rezept hier gefunden unter "knuspriger Pizzaboden" glaube ich.
Das hier ist wirklich knusprig und, wenn man will, kann man auch sicherlich eine "deep-dish"-Pizza damit machen, Ausserdem Calzone, Stromboli und wenn man den Teig süß macht auch Gebäck. Oder wozu man sonstso Lust hat.

ich hab gerade Pizzaschnecken gemacht. Ich hab schon so viele Rezepte getestet und jedes Mal eher enttäuscht als positiv überrascht. "Eimal versuch ich es noch" - dachte ich mir. Gott sei Dank
Meine Wohnung riecht wie eine Pizzeria und ich bin wirklich zufrieden mit dem Endprodukt.
Also dann:

85 g gemahlene, blanchierte Mandeln
170 g geriebenen Mozzarella
1 Ei
Salz
Gewürze nach belieben (ich nahm Oregano und Knobi)

Den Mozzarella in der Mikrowelle schmelzen, restliche Zutaten unter den geschmolzenen Käse "arbeiten", bis ein glatter Teig (es funktioniert wirklich ) entsteht. Dann ausrollen und belegen wie man will. Ich hatte Salami, Käse und Sauce Hollandaise.
Bei 200 Grad in den Ofen - 15-20 min - je nach gewünschter Bräunung.
Hab grad keine Kamera, aber wenn ihr dem link http://uplateanyway.com/keto/how-to-hol ... ead-pizza/" onclick="window.open(this.href);return false; folgt, gibt es ganz viele Bilder. Und ein Video!

Er schmeckt nicht käsig oder eiig. Oben und unten knusprig und wirklich wirklich gut!
ich geh mir noch 'ne Pizzaschnecke holen...

Hast du den Boden vor gebacken? Im Video meine ich, das so zu sehen.

Huhu,

nein, habe ich nicht. Weder bei meinem Flammkuchen noch bei den Pizzaschnecken - klappt auch so wunderbar!

Die Menge bezieht sich auf eine runde Pizza oder ein ganzes Blech?

Danke, das ist klasse.

Die Menge bezieht sich auf eine große, runde Pizza, ja

Danke!

Das andere "knusprige" Rezept hab ich am WE ausprobiert, hat mich aber nicht überzeugt, weils dann doch nicht knusprig war. Also teste ich als nächstes mal Deins.

Zur Sicherheit kannst du ja den Boden vorbacken ;)

Ich habe aus der doppelten Menge heute ein Blech voll für meine Kinder gemacht.

Wird ins Standardrepetoire aufgenommen. Und dabei mögen alle 3 keinen Mozarella. ;)
Haben nix gemerkt !

Wir hatten sie mit passierten Tomaten, Thunfisch und ger. Gouda belegt.

ICH hätte noch Zwiebeln und Kapern auf meine getan, aber ich hatte heute was anderes.....

Toll!

ich muss schmunzeln.
Mein Freund kam Sonntagabend nach Hause und ich hab Thunfischpizza zum mitnhemen für die Arbeit gemacht.
ich sagte: Da ist auch Pizza wenn du magst"
Er: Ja.. na.. okay?! Ist das wenigstens normale Pizza?
ich: LOGO!

Anstandslos gegessen