LCHF - Low Carb High Fat

Hallo ihr lieben,

Mein Name ist Lian und ich bin ganz neu hier bei euch
Bei meiner letzten Ernährungsumstellung habe ich mich Low carb ernährt das ist schon eine Weile her. Damals habe ich noch "normal" gegessen. Heute bin ich seit über zwei Jahren veganerin.
Leider habe ich kürzlich wieder einige Kilos zugelegt sodass ich nicht mehr in meine Kleider passe. Nun muss dringend eine Lösung her. Einfach nur low carb wird mit Veganer Ernährung extrem schwer, lchf hingegen ist definitiv machbar denke ich.
Ich erhoffe mir hier regen Austausch von Rezepten und Diät verläufen und allem anderen was dazu gehört
Viele liebe Grüße von mir,
Lian

Hallo Cupcake,

herzlich Willkommen bei uns.

Und ich bin sehr gespannt, wie du das Vegane mit LCHF umsetzen willst.
Vielleicht fehlt mir dazu das Wissen, ich kann mir das nicht so richtig vorstellen.
Worin siehst du denn den Vorteil in LCHF gegenüber LC als Veganer?

Ganz liebe Grüße

Annika

Insider: Hast du dich angemeldet nur um pinkpoison zu ärgern?
Ich denke veganes LCHF geht kaum. Was möchtest du denn dann so zu dir nehmen?

Hey

Pinkpoison...?! O.o

Ninja bei lc bin ich sehr eingeschränkt was meine Eiweißquellen angeht. Das wäre dann hauptsächlich nur Soja und... noch mehr Soja. Andere Eiweißquellen wie zB Nüsse sind zu fetthaltig um ihren Platz in der Ernährung zu finden und besonders als Veganerin sind Nüsse richtig super um auch eine vielfältige Auswahl an Gerichten zu haben. Ich kann beispielsweise mit Mandelmuß Aufläufe überbacken oder tolle Saucen zaubern.
Es gibt viele vegane Ersatzprodukte wie Soja Cousine (vegane Sahne) die entweder mehr Fett oder aber mehr Kohlenhydrate mit sich bringt. Beides blöd für lc.
Kokos ist auch ne geniale Sache. Ich liebe kokos. Ob im Smoothie als Saucenbasis, für Pancakes oder muffins oder porridge egal wie ich steh voll auf kokos. Ich habe bei lc einfach eine extrem kleine Auswahl an Lebensmitteln.
Klar muss ich bei lchf meine Eiweißzufuhr zum größten Teil durch Soja Produkte decken allerdings kann ich das viel schmackhafter gestalten als bei nur lc.
Viele Grüße

Insider: Hast du dich angemeldet nur um pinkpoison zu ärgern?

Ich finde das Vorhaben auch schwierig, wenn Eier, Fleisch und Fisch rausfallen, dann bleibt ja kaum noch was übrig und man müßte da dann auch ziemlich krampfig Defizite mit Nahrungsergänzungsmitteln kompensieren...
Bei den Fetten ginge Kokosöl und Olivenöl und Gemüse sowieso, aber bei den Proteinquellen wird's heikel...
Soja fällt raus weil ungesunder Mist und auch nicht LCHF.
Nußmehlnachbauten sind nur in geringen Maßen mal OK und man kann das ab und zu mal essen, aber zuviel davon ist ungesund und ohne Eier gestaltet sich die Backerei auch schwierig.
Warum möchtest Du denn kein Fleisch essen - moralisch/ideologische Gründe?
Fleisch aus artgerechter (Weide)Haltung ist eventuell ein möglicher Kompromiss und auch ohnehin gesünder als herkömmliches Fleisch.

Hallo CupCake,
ich bin da sehr gespannt, aber ich lass mich
überraschen.??
Wie du deine Ernährung gestalten wirst.

anemone

Also mit Soja wird das nix mit LCHF, denn das fällt hier (aus guten Gründen) komplett raus und vegane Sahne-Nachbauten sind gruselige Chemie-Cocktails...
Zu viele Nüsse - im Sinne eines Grundnahrungsmittels - gehen auch nicht, weil Omega6 Bomben und reichlich Antinutrients, ich will Dich nicht entmutigen, aber ich sehe keine Chance wie LCHF vegan funktionieren könnte...

Hallo ghislaine,
Also ich habe mit lchf bislang noch keine Erfahrung daher weiß ich auch noch nicht so viel detailliertes.
Wieso ist Soja nicht geeignet für lchf? Wieso generell meinst du dass diese Ernährung vegan unmöglich sei?
Ich möchte einfach nichts tierisches essen. Auch nichts von "glücklichen" Tieren. Wieso und weshalb genau würde zu sehr ins Detail gehen und wahrscheinlich eine Diskussion lostreten und das möchte ich gar nicht. Das ist auch nicht das Thema letztendlich kann ich aber sagen dass ich mich davor Ekel und es daher nicht essen kann.
Ich bin für alle Aufklärungen dankbar was mein Vorhaben angeht

Eben, die Nüsse in Mengen fallen raus, aber nicht wegen dem Fett ;) (hast du gelesen, was LCHF bedeutet?)
Und Soja geht nicht bei LCHF.
Ich würde sagen, wenn du nicht immer nur Gemüse/Salat mit Fett essen möchtest wird LCHF ganz schwierig, weil fast alle veganen Nachbausachen nicht gehen.

http://lchf.de/weiterfuhrendes/naturlic ... ttel/soja/" onclick="window.open(this.href);return false;

Jetzt mal Butter bei Die Fische.

Ketogene Ernährung ist wohl kaum mit Veganer Lebensweise zu vereinbaren.

Gerade wir propagieren tierische Fette und zwar mehr als Pflanzenfette. Wie soll das gehen?

Und Soja ist ja nur in fermentierter Form genießbar. Das was man hier kaufen kann, ist der gleiche Müll, den man für die Vierfelderbewirtschaftng nutzt, um den Ertrag zu erhöhen und eben die Felder länger nutzen zu können.

Genmanipolierte Bohnen.

Ein Rat von mir:

Entweder du wirst wenigstens Vegetarier

Oder machst weiterhin eine Ernährung, die absolut das Gegenteil ist von dem, was die Natur für uns vorgesehen hat.

Ich kann Vegetarier verstehen.

Veganer rauben den wildlebenden Tieren ihren Lebensraum, weil der beschissene Ackerbau immer weiter ausgweitet wird.