Beefsteak

[mietzecatze]

Wieso steht bei fddb, dass Beefsteak 4,5g bzw 10g KH hat? Ich dachte Fleisch hätte keine KH? Bin verwirrt...

[EssIchSoBinIch]

Wenn das bei FDDB gemeinte Beefsteak wie 'ne Frikadelle mit Brötchen und Zwiebeln gemacht wurde oder auch ein Fertigprodukt ist, dem alles mögliche zugesetzt wurde?
Wenn ich ein Beefsteak essen will, nehme ich pures rohes Hack, forme es zu einem flachen Burger und würze es wie ein Stück Fleisch von ausssen mit Salz und Pfeffer - fertig.

[mietzecatze]

Nee, ich meinte ein Stück Rindersteakfleisch. Und Fleisch hat ja gar keine KH.

[EssIchSoBinIch]

Ein Stück Rindsteakfleisch hat aber nicht die offizielle Handelsbezeichnung "Beefsteak". Beefsteak ist immer aus gehacktem, weiterverarbeitetem und Gewürztem Fleisch. Insofern kann man FDDB nix vorwerfen. Die genaue Produktbezeichnung ist wichtig.

[mietzecatze]

Ok, Edeka und Wikipedia denken da anders. Aber nun gut, keine KH.

Aber danke Essich! Ich wusste nicht, dass man zu einem Hacksteak auch Beefsteak sagt.

[EssIchSoBinIch]

Äh ich glaube, ich hatte doch unrecht. Es handelt sich doch um ein ganz normales Steak Hab das mit Steaklets verwechselt....
Aber -
Du hattest sicher dieses hier von "Apetito" rausgesucht, oder? http://fddb.info/db/de/lebensmittel/ape ... index.html" onclick="window.open(this.href);return false; Habe das grade gegoogelt - das ist wirklich wie 'ne Frikadelle. Die Bezeichnung Deutsches Beefsteak ist hier schlichtweg irreführend.
Bei diesem Eintrag hier allerdings http://fddb.info/db/de/lebensmittel/met ... index.html" onclick="window.open(this.href);return false; sieht die Welt schon anders aus.

[mietzecatze]

Genau diese 2 Angaben meinte ich. 4,5 g KH finde ich für Fleisch trotzdem viel. Das muss einfach etwas zubereitetes oder vorgewürztes sein.
Dankeschön!

[Pinselchen79]

Ja, ist es dann auch. Wenn du ein Steak hast z.B. aus der Hüfte suchst du am besten bei FDDB nach Hüfte/Rind oder Rinderhüfte und gibst dann das Gewicht ein.