Pastinaken - wieviele KHs haben sie wirklich
Verfasst: 8. September 2014, 13:55
Hallo
ich habe gerade auf keto bei krebs - die seite zum buch eine Antwort auf die Frage gefunden, wieviele KHs denn Pastinaken nun wirklich haben - die Frage scheint ja öfter mal aufzutauchen.
ich habe gerade auf keto bei krebs - die seite zum buch eine Antwort auf die Frage gefunden, wieviele KHs denn Pastinaken nun wirklich haben - die Frage scheint ja öfter mal aufzutauchen.
Hier geht es zur Quelle.Frage zu Pastinaken
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Pastinaken sind in Ihrer “Nahrungsmitteltabelle” mit 10 – 13 Gramm Kohlenhydraten pro 100 Gramm verzehrfertiger Menge aufgeführt, in Internettabellen wird der Kohlenhydratgehalt mit ca. 2 – 3 Gramm KH/100 Gramm angegeben. Wie ist der Unterschied zu erklären?
Antwort:
Die Angaben im Buch entstammen offiziellen Nährwerttabellen,
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DGE-Tabelle (Heseker/Heseker), Umschau, ISBN 978-3-86528-140-1:
Pastinake: KH verwertbar ges. 12 g, Monosaccharide/Disaccharide: 3 g, Polysacharide: 9 g, Ballaststoffe: 2,1 g
GU-Nährwerttabelle (Elmadfa et al.,) GU-Verlag, ISBN: 978-3-8338-2040-3:
Pastinake: KH verwertbar: 12,1 g, Ballaststoffe 2,1 g
Möglicherweise handelt es sich bei den Angaben im Internet nur um den Zuckergehalt.
