LCHF - Low Carb High Fat

Einen guten Abend an alle.
Ich habe mich heute doch noch getraut und im Forum angemeldet.
Kurz zu mir: ich bin 44, arbeite in der Krippe mit Kleinen unter 3J., habe zwei große Jungs und einen kleinen Hund .
Vor einem halben Jahr habe ich meine Ernährung auf Low Carb umgestellt, weil ich noch paar Kilos abnehmen wollte. Vor einem Monat bin ich auf LCHF gestoßen und das Buch von Sudda gekauft.Mir fehlt es noch schwer genug Fett zu essen. Entweder habe ich zu wenig Fett oder zu viele Proteine.

Nun zu meiner Frage:
Ich habe in einem anderen Forum einige Rezepte mit Dinkelkleie gefunden,z. B. für einen Zauberbrei( Ersatz für Porridge oder Müsli). Ist die Kleie eigentlich erlaubt? Hier im Forum gehen die Meinungen etwas auseinander. In einigen Rezepten steht auch Kleie dabei, dann heißt es aber Kleie hat zu viele KH. Kann mir jemand helfen?

Es hat zuviele KH

(Ich bewundere dich für deinen Beruf, ich könnts nicht )

Oh ich seh grade, Dinkelkleie hat gar nicht sooo viel KH. Da kommts dann wohl auf die verwendete Menge an.
Aber es ist ein Getreide und das wird bei LCHF gemieden.

Kann ich dann statt Kleie Die geschrotteten Leinsamen nehmen? Ich müsste nur ausprobieren, ob es geht

Mein Beruf macht mir ganz viel Spaß- die Kleinen sind sehr süß, aber man weiß auch jeden Tag was man geschafft hat ;)
(Alleine schon das Wickeln)

Ich denke der Leinsamen bindet nicht genauso wie die Kleie.
Vielleicht mit einer Mischung aus dem geschroteten Leinsamen und Flohsamenschalen?

Meine Tochter (3,5 Jahre alt) ist in ihrer Gruppe eine der älteren Kinder, sonst viele unter 3. Was da beim bringen und holen immer los ist

Ein Bienenstock ist nichts im Vergleich mit unseren Räubern
Ist deine Kleine in einer gemischten Gruppe oder in der Krippengruppe?
Das mit dem Flohsamen ist auch eine gute Idee. Den habe ich letztens in den Gemüsekuchen dazu getan. Er ist richtig lecker geworden, nicht so wässrig wie sonst