Basilikum-Parmesan-Creme

[Heike]

Achtung Suchtefahr

Variante für den Thermomix:

1 Bund Basilikum
180 Gramm Parmesan (in Stücken) 15 Sek. /Stufe 10

60 Gramm Butter, weich
1 EL weißer Balsamico (oder Grappa)
1/4 TL Salz
etwas Pfeffer 20 Sek. /Stufe 4

Geht mit Sicherheit auch ohne ;)

[Sudda Sudda]

Klingt genial.

Wobei ich anderen Essig nehmen würde - das geht doch auch, oder?

[Orsetta]

Das klingt ganz klasse!

Nur, äh...

Geht mit Sicherheit auch ohne ;)

...wie?
Ich hab keinen solchen Thermomix.
Alles mixen, pürieren, erwärmen...?

[Heike]

@ Sudda: Du kannst bestimmt auch anderen Essig nehmen, oder auch ganz weglassen ;)

@Orsetta: Ich denke es geht auch wenn Du den Parmesan fein reibst, das Basilikum ganz fein schnibbelst und mit weicher Butter vermengst. Mit einem Stabmixer sollte auch gehen. Einfach versuchen ;)

[Orsetta]

Ich denke es geht auch wenn Du den Parmesan fein reibst, das Basilikum ganz fein schnibbelst und mit weicher Butter vermengst. Mit einem Stabmixer sollte auch gehen. Einfach versuchen ;)

Danke, jetzt kann ich mir das besser vorstellen.

[Heike]

Ich habe die Creme gestern gemacht und die doppelt Menge Butter hinzugefügt, die ist dann noch cremiger.

Guten Appetit