LCHF - Low Carb High Fat

Ich glaube, ich muss auch noch mal ein paar leckere Rezepte einstellen. Den Auflauf hatten wir letzte Woche mal gemacht, er war sehr lecker.

750 g Wirsing
2 Zwiebeln
80 g Speck
Butterschmalz
3 Eier
250 ml Milch oder Sahne
100 g geraspelter Emmentaler
Pfeffer, Muskatnuss, Salz

Speck in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Butterschmalz auslassen. Die in Streifen geschnittenen Zwiebeln dazu geben und scharf anbraten. Dann den Wirsing zugeben und ebenfalls anbraten. Etwas Wasser dazu gießen und dünsten, mit Pfeffer, Muskatnuss und wenig Salz würzen.

Die Eier mit der Milch bzw. Sahne verrühren, mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den geraspelten Emmentaler untermischen.

Die Wirsingmischung in eine Auflaufform geben, mit der Eiermilch übergießen und bei 180° C etwa 45 Minuten im Ofen backen.

Hmmm, das klingt sehr lecker

Und ich vertrag keinen Kohl...

So schade, denn ich mag ihn so gern!

jammerjammer...

Sudda, du hast doch so von dem Kohlpudding geschwärmt und das Rezept auch bei dir im Blog, wo ist denn der Unterschied?

Ja, der ist auch total lecker...

Aber neuerdings bekomm ich fürchterlich Magenkrämpfe und Diarrhoe (oder wie man das schreibt, wenn man sich etwas feiner ausdrücken will... ) davon.

Musste letztens eine halbe Ladung "Wirsind Untereinander" deshalb entsorgen!

Speck ist aber nicht vegetarisch, Kinders ;)
Ich muss darauf achten, wenn hier jemand mitessen soll *lach*

Ich mach den Auflauf heute mal, aber mit Schafskäse und nicht mit Speck