LCHF - Low Carb High Fat

Ja, einige werden jetzt vielleicht bei dieser Überschrift die Nase rümpfen ;)

Aber das ist mittlerweile seit mehreren Wochen mein selbstkreiertes Frühstück auf das ich einfach nicht müde werde.

Ich mache das folgendermaßen:

3 Eier in einen Schüttelbecher geben
0,5 - 1 dl Sahne dazugeben,
ordentlich schütteln.

Dann in einer Pfanne ein großes Stück Butter heiß werden lassen und dann die Eier-Sahne-Masse hineingeben und durch vorsichtiges Umrühren stocken lassen.

In einem Teller eine große Hand voll TK-Blaubeeren (ungezuckert!) verteilen und das fertige Rührei oben drauf legen. Durch die Wärme tauen die Blaubeeren direkt auf.

Wenn man möchte, kann man auch noch einen Klecks Kokosfett darüber streichen.

Ich achte immer darauf, dass die Eimasse auch schön weich bleibt, d.h. nicht "totbraten" ;)

Und ich verspreche euch, das geht superschnell und schmeckt richtig oberlecker!!!

mömm...das klingt gut, wenn es mal "süß" sein soll....

wb, Liebes.

Ich mach das genauso des Öfteren mit Himbeeren. Schmeckt superlecker. Ja, mit Blaubeeren probier ich auch mal. Mag das sehr. Dieses " süsse" Beerenomelette.

Das klingt total lecker. Ich liebe Rührei.

Danke für das Rezept.


Lieben Gruß
Tiveden

Hallo , schön Dich wiedergeschriebenzusehn
Ich fands damals total schräg, als mir meine mexikanische WG-Mitbewohnerin Käse mit Birne als Häppchen/Apero/Snack.. vorsetzte. Ich konnte mir diese Kombination ( ok, vor 20 oder 100 Jahren oder so) auch nicht vorstellen, war aber total begeistert als ich es probierte.
Bin gespannt, her mit dem Beerenrührei ( Das wird aber weder gesüsst oder gesalzen, oder?)

Von der Zusammensetzung her ja genauso wie mein geliebtes Heidelbeeromelett. Das ist schon mal seeehr lecker...
Aber so gerührt und somit schön cremig weich, das klingt ausgesprochen ausprobierenswert.

Ich habe es jetzt die ganze Woche nicht zum Eierdealer geschafft, es sind nur noch 3 Eier da - eine Katastrophe!!!!

( Das wird aber weder gesüsst oder gesalzen, oder?)

Nein, die Blaubeeren geben dem Ganzen genügend Geschmack.

Das sind aber in Schweden wilde Beeren, oder?...

Es gibt beide Sorten. Die Kleinen, d.h. die Wilden (die bevorzuge ich) und die Großen, d.h. die Gezüchteten.

Beide Sorten laufen unter dem Begriff Blaubeeren

Danke