LCHF - Low Carb High Fat

Ich habe es heute zum ersten Mal ausprobiert.
Sehr, sehr lecker!
Ich habe zwar zwischendrin nicht geglaubt, dass sich dieser Matsch (ich habe normalen Mozzarella kleingeschnitten und im Topf erhitzt und dann das andere dazugegeben) noch zu einer Art Teig vermischt, aber nach mehreren Minuten mit der Hand rühren/kneten ists was geworden. Das nächste Mal versuche ich noch die gemahlenen Mandeln noch feiner zu häckseln, dann ists perfekt.
Achja, ich habe den Boden vorgebacken. Pizza lässt sich auf die Hand nehmen.
Menge auf dem Bild ist mit 200g Mozzarella und 100g Mandeln.

ich hab jetzt gaaanz oft pizza gebacken und folgendes rezept war perfekt:

140g geriebener Mozzarella
30g teilentöltes Mandelmehl
20g Kokosmehl
1 grosses Ei
40 g geschmolzene Butter

200 Grad Ober/Unterhitze im Ofen im unteren Drittel so lange bis es schön aussieht
lässt sich wunderbar verarbeiten und ausrollen und backen und aus der Hand essen. innen weich, aussen knusprig. perfekt - ich bin im himmel

viel Erfolg!

bei mir schon ;) ;) ;)

Ok ;)
Ich finde das Ausgangsrezept auch schon super.

was macht denn der Post jetzt hier im Stromboli-Thread, bin verwirrt, ich wollte das doch in den Süßlupinenthread schreiben. Pinselchen, das macht hier irgendwie nicht so viel Sinn, soll das hier vielleicht lieber wieder raus?

Ich hab das Rezept gestern mal ausprobiert - aber mein Boden blieb irgendwie am Backpapier hängen und war in der Mitte weich... Aber geschmeckt hat sie aber saulecker

Vielleicht zu viel Mozzarella? ich hab etwas mehr genommen...

Hast Du den Boden vorgebacken? Wenn ja, noch ein bisschen länger vorbacken, damit er durch den Belag nicht so matschig wird

Nein hatte ich nicht - gleich mit Belag gebacken - ok vielleicht lag es dann daran. Nächstes Mal dann mit vorbacken - danke dir Caireen