wenig Kohlenhydrate, viel Fett
http://test.lchf.de/
Verrbraucher dürfen grundsätzlich über die Verwendung von Zusatzstoffen nicht im Unklaren gelassen werden – aus diesem Grund besteht auch die Kennzeichnungspflicht auf der Verpackung. Aber: Zulassung- und Kennzeichnungspflicht bestehen nicht, wenn der Lebensmittelzusatzstoff als technischer Hilfsstoff eingesetzt wird. Dieser ist nur für den Produktionsprozess nötig (z. B. als Reaktionsbeeinflusser oder Trennmittel) und findet sich im Endprodukt nicht mehr oder nur noch als unvermeidbarer, aber unwirksamer Rest.
Ebenfalls nicht unter die Zulassung- und Kennzeichnungsbestimmungen fallen Stoffe natürlicher Herkunft wie Gewürze, Pflanzenteile und Kochsalz oder aus natürlichen Stoffen mittels physikalischer Verfahren gewonnene Substanzen wie Eiweiß, Stärke und Weizeneiweiß. Dies ist vor allem für Allergiker eine potenziell gefährliche Situation.
(Quelle: http://www.gesundheit.de/ernaehrung/run ... -e-nummern" onclick="window.open(this.href);return false;)
Technische Hilfsstoffe werden bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln eingesetzt.
Sie unterstützen technische Prozesse wie Schneiden, Filtrieren oder Stoffumwandlungen. Der entscheidende Unterschied zu den Zusatzstoffen ist, dass technische Hilfsstoffe nach Gebrauch wieder entfernt werden. Im verzehrfertigen Endprodukt sind sie allenfalls in unvermeidbaren Spuren vorhanden und sie haben dort keine technologische Wirkung mehr.
Rechtlich gelten technische Hilfsstoffe nicht als Lebensmittel. Anders als Zusatzstoffe müssen technische Hilfsstoffe weder zugelassen, noch auf der Zutatenliste deklariert werden. Hinsichtlich gesundheitlicher Sicherheit gelten die gleichen Anforderungen wie bei Zusatzstoffen.
In der Lebensmittelindustrie wird eine Vielzahl von technischen Hilfsstoffen eingesetzt. Beispiele sind etwa
Klär- und Filtrierhilfsmittel
Antiklumpmittel, Formtrennmittel, Schälmittel
Schaumbremser
Entfärber, Extraktionshilfsmittel
Katalysatoren
Auch Enzyme, die bei der Verarbeitung von Lebensmitteln eingesetzt werden, gelten in der Regel als technische Hilfsstoffe.
(http://www.biosicherheit.de/lexikon/82 ... urn false;)
mal schauen ob die homogen wird beim schütteln und nicht steif bleibt....Damit Sie im Wortsinne ein ungetrübtes Essvergnügen erleben, verzichten wir – wie bei all unseren Produkten – auf Zusatzstoffe. Die Dr. Goerg Kokosmilch enthält aus diesem Grund keine Emulgatoren, welche die Wasser- und Fettanteile mischen. Sie erreichen jedoch den Mischeffekt völlig einfach, wenn Sie die Dose vorm Verzehr einmal kräftig schütteln. Denn es geht auch ohne Chemie! http://www.virgin-coconut-oil.de/produk ... smilch.php
Ich habe die Milch jetzt auch so hergestellt. Schmeckt sehr gut. Ohne Zusätze und technischen HilfsstoffeSchneeEule:
Selber machen geht ganz einfach:
250g Kokosflocken in 750ml Wasser aufkochen 45Min stehen lassen, dann kurz mit dem Pürierstab rein gehen und danach das ganze durch ein feines Sieb streichen. Das ergibt eine tolle Kokosmilch und ich kann sie im Kühlschrank 3-4 Tage aufheben,
Lecithin wird aus Sojabohnen gewonnen, aber auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüsse, Mais und Eigelb sind Lecithinquellen. Oftmals werden Extrakte die lecithinreich sind eingesetzt, um die Deklaration als Emulgator zu vermeiden. (http://www.bernd-leitenberger.de/zusatz ... oren.shtml)