LCHF - Low Carb High Fat

ich habe die oopsies gestern in ermangelung eines backofens in der pfanne gebacken. es ging sehr gut. und schmecken tun sie genauso wie immer.

Guter Tipp. Danke. Wird mal ausprobiert ;)

Habe heute mal die Oopsies zum Frühstück getestet und fand's ganz lecker. Die Konsistenz war super, allerdings sind meine etwas salzig geraten, obwohl ich nicht gewürzt habe, muss am Kräuterfrischkäse liegen, den ich verwendet habe.

Wie bewahrt man die Oopsies eigentlich am besten auf, wenn man sie am nächsten Tag essen will? Kühlschrank? Zimmertemperatur? Schmecken die Oopsies überhaupt noch am nächsten Tag oder sollte man sie lieber verbrauchen?

Hallo Maggie,

also mir schmecken die auch noch nach einer Nacht im Kühlschrank...
Ich backe die in so Silikonmuffinförmchen, darin kann man sie dann
lassen bis zum Haps...

Viel länger würde ich sie aber glaub ich schon wegen des Geschmacks nicht aufbewahren.

Der salzige Geschmack kommt wirklich vom Kräuterfrischkäse.
Seither benutz ich immer den einfachen und "würz" selbst mit Kräutern, Mandeln oder Speckwürfeln nach...

Versuch den Teig auch mal als Pizzaboden.
Tomatensosse und Belag nach Wunsch druff,
Käse drüber, lecker!

--------------------------------------
Wie bewahrt man die Oopsies eigentlich am besten auf, wenn man sie am nächsten Tag essen will? Kühlschrank? Zimmertemperatur? Schmecken die Oopsies überhaupt noch am nächsten Tag oder sollte man sie lieber verbrauchen?
---------------------------------------
Hallo Maggie,
also ich backe die Teile auf Backpapier. In dieses schlage ich sie nach dem backen ein und lege sie in den Kühlschrank. Am nächsten Tag entweder im Toaster oder Tiegel erhitzen und nach Laune belegen. Im Kühlschrank halten sie sich bedenkenlos 3 Tage und schmecken eigentlich immer.
LG Thomas

----------------------------------------
Versuch den Teig auch mal als Pizzaboden.
Tomatensosse und Belag nach Wunsch druff,
Käse drüber, lecker!
----------------------------------------
Hallo datBea,
das will ich probieren. Bäckt man den Teig erst aus und belegt dann? Gibt es da Erfahrungen?
Thomas

Hallo Thomas,

ja, ich hatte den Restteig in eine Flache Silkuchenform gegossen, weil mein Oopsieteig mal wieder so flüssig war und meine Tochter bereits einen Teil unserer Muffinsförmchen belegt hatte

am nächsten Tag habe ich den Rest der Tomatensahnesosse vom Vorabend darauf gegeben,
eine Dose Thunfisch in Olivenöl daraufverteilt, den kalten Rest vom Vortaglachsfilet und Reibekäse aus Resten von der Käsetheke....lecker.
Geht aber natürlich auch mit allen anderen Belägen (mit Speckwürfeln und Champignons, Salami oder was auch immer).

Guten Hunger.

... oooops... warum seh ich das Rezept denn jetzt erst?!
Menno.. mal wieder mit Blindheit geschlagen, grrr.. gleich mal ausgedruckt und morgen wird eingekauft.
So leckeres Zeug und ich überseh´s .. tzzz...

Ich lasse sie ein paar Stunden bei Zimmertemperatur trocken und schichte sie dann in eine Plastikdose, die ich im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahre...

Ich gestehe ich habe nicht den ganzen Thread gelesen, möchte aber gern nachbacken.
Meine Frage: muss ich den Teig glatt streichen? Gehen die oopsies noch "auf" , müssen sie geformt werden?

Merci
Enisa