Sudda das hadt du schön ausgedrückt. Ja ich erlaube mir da langsam hineinzuwachsen. Da fühle ich mich gleich etwas entspannter.
Veränderungen beim Essen finde ich echt stressig. Und ich muss da immer erst mal Anlauf nehmen, nachdenken und einen Plan schmieden und dann etwas herum probieren und am Ende kommt es meist anders als ich ursprünglich geplant hatte

Es muss halt irgendwie auch ins Leben passen und unter Alltagsbedingungen dauerhaft machbar sein.
Jetzt befasse ich mich etwas mit dem Fermentieren. Mal schauen, was dabei heraus kommt. Und meine Essenszeiten versuche ich mal ganz vorsichtig etwas mehr zusammen zu schieben.