LCHF - Low Carb High Fat

Hallo und guten Morgen Ex-Krümmelmonster!

Du wohnst ja auch in Baden-Württemberg! Na ja, Baden-Württemberg ist ja auch groß. Da wohnen wir nicht unbedingt um die Ecke...

Heute werde ich nicht sooo viel Zeit für "Informationsflut" haben. Heute muss ich mal wieder etwas in der Wohnung tun und auch die Wäsche ruft. Heute Abend sind mein Freund und ich beim Line Dance.

Danke für's vorbei schauen!

Einen guten Start in dieser neuen Woche wünscht dir,
SCat

Hallo und guten Tag Rainer,

BZ heute Morgen nüchtern und ohne Metformin 118.

Wird schon!

Dann möchte ich dir noch ganz herzlich gratulieren zu deinen super Erfolgen mit deinem Blutzucker, Füße, etc.! Kommt ein wenig spät, aber es kommt.

Einen guten Start in diese neue Woche,
SCat

Hallo SCat,

das klingt gut, zumal du davon ausgehen kannst, dass der Nüchternwert noch weiter runter geht. Das macht er nämlich nicht direkt, sondern erst langsam im Nachgang, wenn du die Werte nach den Mahlzeiten schön LCHF-mäßig im Griff behältst. Wenn du nicht gerade sehr viel Teststreifen übrig hast, dann würde ich den Nüchternwert auch nur wöchentlich messen. Du kannst ihn sowieso nicht direkt beeinflussen. Gute Werte nach den Mahlzeiten sind erst mal viel wichtiger und wenn du schon häufig in den gesunden Bereich mit 140 nach 1 Stunde bzw. 120 nach 2 Stunden reinkommst, dann läuft es sehr gut.

Deine Chancen stehen sowieso sehr gut, weil du erst seit kurzer Zeit deinen Diabetes hast. Bei langjährigen Diabetikern ist es auch mit LCHF viel schwerer, den Diabetes wieder ein Stück zurück zu drehen. Aber bei LCHF (oder einer andern LC-Ernährung) wirst du wohl dein Leben lang bleiben müssen, sonst holt dich dein Diabetes ganz schnell wieder ein.

LG Rainer

Guten Morgen Rainer!

Danke, dass habe ich auch gehofft, dass wenn ich jetzt sofort auf den Diabetes reagiere, meine Chancen besser stehen, als wenn ich noch ewig zu warte. Heute Morgen war der Nüchternwert bei 116, also eine gute Tendenz. Der Tipp den Nüchternwert nur 1x wöchtenlich zu messen ab jetzt, ist echt gut. Ich freue mich natürlich, wenn ich an der Ecke etwas sparen kann.

Jetzt kämpfe ich noch mit den Sys Blutdruckwert. Da will ich mich noch etwas schlaumachen, wie ich den, wenn möglich, gezielt beeinflussen kann, ohne Med's versteht sich. Mir ging es lange Zeit gar nicht gut, so dass ich die Kraft nicht aufbrachte viel für mich zu tun. Die kehrt jetzt allmählich diesbezüglich zurück. Ich fange an zu sehen wie wichtig es ist kleine Schritte zu machen um den Teufelskreis zu durchbrechen... Habe ich irgendwo eine kleine Öffnung geschaffen und sehe den Erfolg, dann macht das Lust auf Mehr.

Mit der Ernährung flutscht es noch nicht so. Zuerst hatte zu sehr die Kcal beachtet, dann waren die Carbs zu hoch, vorallem weil ich Dinge zu mir nahm, von denen ich gar keine Carbs vermutet hätte (ein Nahrungsergänzungsmittel z.B. - allerdings kann es auch sein, dass die Ballaststoffe gar nicht zählen? Es gibt da lösliche und unlösliche Bellastoffe???). Jetzt habe ich die Kcal zu sehr aus dem Auge verloren, und die Carbs sind für meine Ziele O.k. Ich versuche unter oder knapp über 40g tgl. zu bleiben, da ich erstens Hashimoto habe (die Werte waren diesbezüglich vor Beginn von LCHF sehr gut) und andereseits einen sehr langen Weg vor mir habe, da will ich nicht zu streng mit mir sein. Und in meinem Alter muss man auch an die Haut denken beim abnehmen.

Jedenfalls habe ich leider wieder zugenommen. Bin heute Morgen bei 124,8 Kg gewesen... (Puuhhh, fällt nicht leicht das zu beichten. Aber wenn nicht hier, wo dann?) Ich habe wegen den Carbs zuviel an Gemüse gespart, mehr unbewusst wie bewusst. Dafür ist ein Ernährungstagebuch wirklich gut, um sich eben Fehler bewusst zu machen und zu korrigieren. So hätte ich mir gestern z.B. die 60 g Mandeln auch sparen können und wegen den Kcal, kann ich ja auch nicht Fett essen ohne Ende (z.B. Sahne in den Kaffee oder im Sahnequark - jeweils 2 EL. Das läppert sich.). Auch das Eiweiß ist gestern höher ausgefallen wie es hätte sein müssen. Gegen den nächtlichen bzw. späten Hunger/Appetit habe ich nun Brühe für mich entdeckt. Ich denke/hoffe das ist o.k. Ich trinke der Zeit eine herrliche selbstgemachte Rinderbrühe, vom Kochen der Beinscheiben entstanden. Bei Fddb sind da aber große Unterschiede in den Nährwertangaben... In der Ketose bin ich, trotz der Gewichtszunahme.

Ach ja..., ich übe eben noch. Dazu schreibe ich dann aber mehr im Tagebuch.

Wünsche dir einen schönen Tag und danke sehr für deine Rückmeldung,
liebe Grüße
SCat

Hallo meine Liebe,

Das mit dem zuvielen Öl, habe ich entnommen aus, "Entpuppt", SuddaSudda's Buch, so hatte ich es zumindest verstanden. Sie erklärt darin, dass sie auch die Kalorien zusätzlich im Blick behält. Ausserdem meine ich in ihrem Buch gelesen zu haben, dass sie nur 1EL Oliven Öl zum Salat nimmt. (Ich lasse mich gerne eines Besseren belehren! )

ich will hier noch mal schnell drauf eingehen und hoffe, dich nicht weiter zu verunsichern:

Ja, na klar ist es so, dass die Gesamtenergiemenge, die man zu sich nimmt, nicht einfach verschwindet - bloß, weil die kcal in Form von Olivenöl oder Butter gegessen werden.

ABER meiner Erfahrung nach ist es so, dass Energie aus "gutem Fett" deutlich leichter und verschwenderischer verbrannt wird. Ich merke das zum Beispiel immer dann, wenn ich irgendetwas mit viel Kokosöl oder Kokosfett zu mir nehme - kurz drauf glühe ich total von innen. Da wird ganz offensichtlich Wärme verheizt. Und so etwas taucht eben in keiner Kalorienbilanzberechnung auf ;)

Und ja, ich denke schon, dass man - je nach persönlicher Ausgangslage - erst wieder lernen muss, was denn angemessene und ausreichende Portionsgrößen sind. Wenn jemand (nicht du - das ist jetzt rein hypothetisch zur Veranschaulichung ) jeden Abend 500 g Nudeln isst und dann auf LCHF umsteigt, wird der Körper gerade am Anfang noch sehr laut nach mehr Nahrung oder Nahrungsvolumen schreien. Da empfiehlt es sich dann schon, irgendeinen Maßstab heranzuziehen, um ein Gespür für eine vernünftige Menge zu bekommen.

Der Haken, den ich bei "Kalorien als Maßstab" sehe, ist, dass zum Einen alle Berechnungen nur ungefähre Näherungen sind. Und zum Anderen ändern sich Befindlichkeiten und Situationen: einen Tag habe ich kaum Hunger, dafür am anderen umso mehr - in einem kcal-Schema ist das schwer darstellbar.

Eh, jetzt noch mal kurz: wenn du nach dem Essen noch richtig Hunger hast oder dein Essen dich nicht lange satt gehalten hat, dann probiere es mal mit etwas mehr gutem Fett (Butter, Butterschmalz, Olivenöl, ...) - macht satt und glücklich

Liebe Grüße & einen schönen Tag
Jelly

Hallo lieb/lieber Jelly,
(männlich/weiblich???)

Danke für deine Antwort. Schön von dir zu hören!

Also gehe ich davon aus, dass du lieber auf dein Hunger-/Sättigungsgefühl achtest, so viel gesunde Fette wie möglich zu dir nimmst (ohne das dir schlecht wird natürlich )??? Was ist wenn dadurch die Kalorien zu hoch werden? Spielt das keine Rolle??? Oder willst du gar nicht abnehmen?

Liebe Grüße und bis bald,
SCat

Hallo an Alle!

Ich habe weitere Fragen, darf ich die hier mal stellen? Gerne kann man mir ein Link angeben, damit ihr nicht alles von Vorne schreiben müsst.

1. Habe ich irgendwo gelesen, dass jemand Essig und Zitronensaft meiden wollte. Warum das? Wie macht man dann ein Salat an???

2. Habe ich irgendwo gelesen, dass wenn es nicht mit der Gewichtsabnahme funktioniert, man die Milchprodukte weg lassen soll. Ich Frühstücke recht früh und Essen zum Mittag gern ein Sahnequark und etwas Obst dazu und Gewürze, ohne jegliche Süßungsmittel, das Obst als Süße langt mir. Ist das zum Abnehmen problematisch? Was könnten gute Alternativen sein? Unsere Hauptmahlzeit ist am Abend um ca. 19 Uhr, da wir dann beide Zeit haben.

3. Die Obst und Gemüsesorten die nicht auf den Empfehlungslisten stehen, stehen soweit ich weiß nicht drauf, weil sie zuviele KH haben, richtig? So kann ich doch Obst und Gemüse welches nicht drauf steht essen, wenn ich die KH berechne, richtig??? Zum Beispiel waren heute meine Beeren aus. Also habe ich einen halben Apfel genommen. Ich weiß nicht ob der auf der Liste steht, aber Beeren werden soweit ich mich erinnere eher empfohlen.

5. Wo kriege ich Tomatenmark ohne Zucker? Marke? Oder macht ihr den selber? Wenn ja, wie??

6. Hier gab es war irgendwo eine Empfehlung für eine Brühe, "B..."? Wie heißt die nochmal, warum die und wo kriege ich die?

Ich trau mich nicht in jemandes Tagebuch plötzliche meine Fragen einzufügen, vorallem wenn ich persönlich derzeit nichts dazu beitragen kann.

Frage zum Tagebuch, schreibt man an dem 1. immer weiter? Oder macht macht je nach Thema/Tag immer einen neuen???

Ich freue mich auf eure Hilfe!

Liebe Grüße und danke das ihr da seid!

SunshineCat (SCat)

Hallo Scat, guten Morgen

Also gehe ich davon aus, dass du lieber auf dein Hunger-/Sättigungsgefühl achtest, so viel gesunde Fette wie möglich zu dir nimmst (ohne das dir schlecht wird natürlich )??? Was ist wenn dadurch die Kalorien zu hoch werden? Spielt das keine Rolle??? Oder willst du gar nicht abnehmen?

Naja, ich esse nicht "so viel Fett wie möglich", sondern bin damit einfach recht großzügig. Damit meine ich: ich werde niemals nach dem Essen oder am Ende des Tages denken "oh, jetzt hatte ich zu wenig Fett" und mir dann schnell noch einen Batzen Butter reinhauen.

Aber ich achte im Normalfall darauf, dass meine Mahlzeiten genug Fett beinhalten. Wenn ich koche, gibt es also eher recht viel Kokosfett zum Gemüse anbraten. Oder an den Blumenkohl gebe ich relativ viel Butter. Und beim Salatdressing spare ich nicht an Olivenöl oder Avocado.

Abnehmen will ich nicht mehr, ich habe allerdings auch während meiner Abnehmphase (schon einige Jahre her) - genau wie jetzt - nie auf die Kalorien geachtet.
Okay, so kommt mein Körper niemals auf einen BMI von 19. Aber ich bin gesund, nach meinem Empfinden nicht zu dick und stresse mich nicht unnötig

1. Habe ich irgendwo gelesen, dass jemand Essig und Zitronensaft meiden wollte. Warum das? Wie macht man dann ein Salat an???

Der Verzicht hat nichts mit LCHF zu tun, sondern mit Unverträglichkeiten des Users.
Insgesamt: Achtung! Bloß weil ein User auf irgendetwas verzichtet, heißt das nicht, dass du das auch musst ;)

2. (...) dass wenn es nicht mit der Gewichtsabnahme funktioniert, man die Milchprodukte weg lassen soll.(..)

Ausprobieren.
Wenn dich MiPros nicht lange satt halten oder du davon sogar Heißhunger bekommst, dann solltest du sie einschränken.

3. Die Obst und Gemüsesorten die nicht auf den Empfehlungslisten stehen, stehen soweit ich weiß nicht drauf, weil sie zuviele KH haben, richtig? So kann ich doch Obst und Gemüse welches nicht drauf steht essen, wenn ich die KH berechne, richtig??? Zum Beispiel waren heute meine Beeren aus. Also habe ich einen halben Apfel genommen. Ich weiß nicht ob der auf der Liste steht, aber Beeren werden soweit ich mich erinnere eher empfohlen.

Jein. Bloß, weil eine Sorte nicht auf der Liste steht, heißt das nicht unbedingt, dass sie ungeeignet ist. Im Zweifelsfall google nach dem KH-Gehalt der fraglichen Sorte.
Die grundsätzliche Empfehlung lautet, keine Lebensmittel mit mehr als 5 g KH auf 100 g zu verzehren.

Dann noch: Tomatenmark ohne Zucker?? Ich glaube, ich habe noch nie welches MIT Zucker gehabt!?
Ich schaue halt auf die Inhaltsangaben, meistens steht doch da nur "Tomaten + Salz".

Brühe: sorry, keine Ahnung.
Solche Fertigprodukte sind eher nicht zu empfehlen, aber trotzdem benutze ich (und einige andere) ab und zu so etwas. Musst du im Einzelfall schauen und entscheiden, was für dich als Kompromiss okay ist und was nicht.

Tagebuch: na logo, immer weiter. Sonst explodiert das Forum

Und die meisten, denke ich, freuen sich, wenn in ihrem Tagebuch sich jemand meldet. Egal, ob mit guten Wünschen oder Anregungen oder Fragen

Schönen Tag & freundliche Grüße
Jelly (weiblich )

Hallo Jelly,
danke für deine Antworten und deine wertvolle Zeit!

So, du hast also deine Gewichtsabnahme schon hinter dir??? Das ist ja super! Wie lange hälst du dein Gewicht schon? Wieviel hast du abgenommen? Wie lange hat es gedauert und hast du die ganze Zeit über LCHF gemacht??

Ich habe schon versucht mich hier etwas aktiv am Forum zu beteiligen und auch in Tagebücher zu lesen und evtl. was zu schreiben. Leider kann ich anderen ja noch nicht viel weiterhelfen..., da ich selbst noch am Anfang stehe und meine Kämpfe (abends/nachts) auszustehen habe. Manchmal habe ich überlegt eine zum Thema passende Frage zu schreiben, ich denke aber, dass das für die anderen eher anstrengend werden würde. Daher schreibe ich noch hier, wenn das o.k. ist - nach dem ich selbst erst mal nach Antworten gesucht habe.

Leider habe ich Probleme mit der Konzentration. Und so macht fällt es mir auch etwas schwer mich mit den vielen Texten nicht zu überfordern. Ich kann manchmal nicht mehr und klinke mich dann für eine Weile wieder aus... Das Forum ist ja unendlich! Ich schaffe es noch nicht einmal alle Tagebücher mal anzuschauen. Meist nur 2-3 am Tag, wenn es hoch kommt dann 4. Oftmals schreibe ich dann aber nichts, weil ich nicht recht weiß was.

Nun ja, wenn das meine einzige Sorgen sind, dann ist es ja nicht dramatisch, gell?!?! ;)

Zum Tomatenmark. Bei mir steht zwar in den Inhaltsstoffen nichts von zusätzlichem Zucker, doch weiter unten steht dann was wir 13,8 KH, davon 13,8 g Zucker. Daher.

Tja, natürlich habe ich auch selbstgemachte Brühe am liebsten und die machen wir ab und an. Jetzt gerade steht frische Brühe im Kühlschrank. Aber immer schaffen wir das nicht... Da ist es für mich am Abend etwas leichter, wenn ich dann nervös was Süßes oder was bestimmtes zum Essen möchte und mir dann zumindest eine Brühe machen kann.

Lieb von dir, dass du dich hier bei mir meldest. Ich bin sehr dankbar für deine/eure Unterstützung!

Liebe Grüße
SunshineCat

Zum Tomatenmark. Bei mir steht zwar in den Inhaltsstoffen nichts von zusätzlichem Zucker, doch weiter unten steht dann was wir 13,8 KH, davon 13,8 g Zucker. Daher.

Hallo SunshineCat,
dabei handelt es sich um den Fruchtzucker aus den Tomaten.

Grüße
Bettina

P.S. Ich komme übrigens ursprünglich aus Gottmadingen - gleich bei dir um die Ecke. Und in Singen bin ich zur Schule gegangen ... Grüß den Hegau von mir!