Ich bin ja kein Neuling in LC-Ernährung und habe immer schon Gluten als Back-Hilfsmittel verwendet, keine riesigen mengen, aber bei Brot und Pfannkuchen doch meist.
Ich vertrage es einwandfrei.
Ichwar nach einem halben Jahr Dukan im KH, wo mein Darm genauestens untersucht wurde wegen fast völligem Stillstand.
GsD ist mein Darm völlig in Ordnung, also auch nicht durchlöchert wegen des Glutens^^
Seit ich lchf esse, habe ich keinerlei Verdauungsprobleme mehr, was u.a. mein Arzt auf das vermehrte Fett zurück führt.
Ich werde in diesem Maße das Gluten weiter so verwenden, wie ich Lust dazu habe. Genau wie ich den Süßstoff in Maßen weiter nehme.
Aber wie gesagt, das ist einfach FÜR MICH so ok, ich leite daraus keine Allgemeingültigkeit ab
