LCHF - Low Carb High Fat

Ich wusste, dass es gut ist, wenn man einen Koch im Forum hat! *gg*

Ich glaube, das hätte ich mal besser für mich behalten ....

Heute hab ich die Zutaten besorgt, morgen werde ich mal ein wenig rumprobieren - mal sehen, was dabei raus kommt ...

So Leute,

hab eben den ersten Versuch gemacht.

Gerade aus dem Ofen genommen, sieht das ganze erst einmal nicht schlecht aus:






Nun mal abwarten bis ich es aufgeschnitten habe, dann wird sich erst zeigen, ob es funktioniert hat. Es fühlt sich gut an und riecht köstlich ...

So, nun habe ich es aufgeschnitten, hier das Ergebnis:



Leider nur ein halber Erfolg. Es ist nicht richtig aufgegangen und ist leider etwas zu feucht. Vermutlich liegt es daran, dass ich zuviel Sprudel rein getan habe. Ich werde nochmal einen Test mit weniger Flüssigkeit machen, dann müsste es funktionieren.

Was ich getan habe:

Statt Mandelmus habe ich gemahlene Mandeln genommen. Hab die dann mit mit den anderen Zutaten in ein hohes Gefäß gegeben und mit dem Pürierstab fein pürriert.

Hätte ich weniger Flüssigkeit genommen, wäre vermutlich das Ergebnis in Ordnung gewesen. das werde ich morgen mal ausprobieren.

Sieht trotzdem zum Reinbeißen gut aus

In kleineren Portionen -sprich Brötchen- geht der Teig besser auf. Trotzdem haben die fertigen dann eher die Konsistenz von Kuchen. Am besten schmeckt es, wenn man sich eine Scheibe auftoastet, da verschwindet ein Teil des Wassers.

Oh hoffentlich sind die Kids bald von der Schule hier, ich krieg HUNGEEEEER! *grrrr*

Sieht sooo lecker aus!

Wir haben das Brot gerade im Backofen, gemacht mit gemahlene Mandeln.
Bin ja sooooooooooo gespannt

Und? Was ist daraus geworden? Will es auch mal ausprobieren...

ich musste mir gestern erstmal soda (sprudelwasser) besorgen. hab sowas nich im haus...aber nun hab ich was und werds auf jeden fall heute mal probieren.

(hab mich grade gewundert, was du HEUTE noch alles machen möchtest , da viel es mir wieder ein, wie weit kanada weg ist)
Ich hab auch kein Sprudel, werde es mal ohne probiren. Durch das Natron müsste es ja auch aufgehen?!