Eiermilch

[Charina]

oh man ich hab jetzt nen 3/4 Jahr gebraucht um mich endlich ran zu trauen, ich habe wirklich nicht geglaubt, dass es genießbar sein könnte, aber es ist saulecker.... ich schlürfe grade meinen ersten EiermilchKaffee, aber mit etwas Xucker Light drin, war mir ohne doch zu unsüß

Aber die guten Flugeigenschaften von denen hier gesprochen wurde kann ich nur bestätigen bei mir trotz hohem Gefäß das zum Zauberstab dazu gehörte.

Ich glaube, das könnte mein neues Frühstück werden, ich trinke sonst morgens immer Hühnerbrühe xD und ich hab langsam keine Lust mehr ständig neue zu kochen, das ist so zeitaufwendig.

Danke fürs tolle Rezept

[FrauYu]

Hallo Ihr Eiermilch-Fans.

Ich habe da mal ne Frage.

Ich mache mir auch gerne Eiermilch in den Kaffee. Wenn ich sie frisch mache und in den Kaffee gebe, ist auch alles super.
Schmeckt gut und ist schön cremig.
Meistens mache ich gleich mehr und stelle den Rest in einer Glasflasche in den Kühli.
Wenn ich dann die kaltgestellte Milch für den Kaffee benutze, ist das Ergebnis nicht so toll: es flockt total aus.

Ich habe folgendes (in allen möglichen Kombinationen) probiert:
- schütteln, schütteln, schütteln - damit die Milch wieder schön schaumig ist
- erst den Kaffee, dann die Milch
- erst die Milch, dann den Kaffee
- die Milch noch mal erhitzen und rühren rühren rühren und dann erst in den Kaffee

Aber das Ergebnis ist immer dasselbe: Schneeflöckchen Weißröckchen
Ich finde es etwas unansehnlich und vor allem dann auch geschmacklich nicht mehr so toll.

Wie macht ihr das?

[Jesily]

hab das auch öfter,besonders beim tee,mich störts aber nicht!
hab nen löffel im becher und rühre um bevor ich trinke....
glg

[FrauYu]

Danke für Deine Antwort, Jesily.

Ja, so mach ich das dann auch - umrühren.
Hatte nur gedacht, es gibt eine super Lösung für das flockige Problem. ;)

[Wilhelmine]

Ich habe die Eiermilch auch wieder für mich entdeck und sie ersetzt morgens eine komplette Mahlzeit für mich. Mache auch noch Kakaopulver rein. Lecker.

[Ann131]

Also lecker hört es sich an. Ich mag Eier + Milch. Mal schauen wie es schmeckt. Danke für die Info, werde euch Bescheid geben wie´s war.


Grüße,
Ann131

[Turtle70]

Ich hab sie jetzt auch ausprobiert. Sehr lecker und eine wirklich klasse Möglichkeit, den Skaldeman einer mageren Mahlzeit in der Kantine aufzubessern und den Hunger bis zur nächsten Mahlzeit zu vermeiden.
Allerdings habe ich die Mischung dünner gemacht, ich gieße die doppelte Menge an Wasser auf.

[Turtle70]

Ich hatte gestern Eiermilch gemacht und hab den Rest in den Kühlschrank getan. Es hat sich nichts abgesetzt. Allerdings ist der Schaum verschwunden und lässt sich auch durch Aufschütteln nicht mehr bilden. Geschmacklich ist sie aber einwandfrei. Den letzten Versuch hab ich mit ein ganz klein bisschen Stevia und eine Prise Salz verändert, ebenso wie das Mischungsverhältnis. Ich nahm 2 Eigelb, 50g Butter und 500ml heißes Wasser. Somit habe ich dann zwei Portionen.
Gestern abend hatte ich davon getrunken und bekam fürs Abendessen nur noch ein kleines Stück Käse zusätzlich runter. Selbst den Fisch, den ich mir noch bereit gestellt hatte, hab ich stehen lassen.

[düsseldomi]

Die Rettung für meinen morgendlichen Kaffee, danke!!!

[Becci]

Fantastisch!!!

Das ist ja phänomenal, ich genieße grade meine erste "Eierlatte" ist das lecker!!!

Das wird sicher öfters mein Frühstück ab heute.

Ich hatte 40g Butter, 10g Bio-Kokosöl, 1/2 TL Vanille, gemahlen, 1/2 TL Zimt, 2 Eigelb, das ganze gemixt mit 200ml kochendem Wasser ( jap, die Milch kann fliegen ) Anschließend dann einen großen Kaffee oben drauf, fertig

Supi!!!