Ohne Polarlys vorgreifen zu wollen: Quelle = Googel.Quelle ???Alle anderen, auch Xucker, müssen mit bis zur Hälfte der auf der Packung angegebenen KH mitgezählt werden, wichtig, wenn du ketogen lebst.
Xylit, oft auch Birkenzucker genannt, ist eine natürliche Zuckerart. Genauer betrachtet ist Xylit ein Zuckeralkohol, weshalb Xylit oft auch als Xylitol bezeichnet wird. Ein großer Vorteil von Xylit gegenüber Zucker ist, dass er nicht nur keine Karies verursacht, sondern es sogar zu verhindern hilft. Außerdem wird Xylit ohne Insulin abgebaut, so dass ihn auch Diabetiker im Rahmen eines Diätplans verwenden können.
Anders als bei Zucker erhöht sich nach dem Genuss von Xucker der Blutzuckerspiegel nur sehr wenig, eine Insulinausschüttung wird nur schwach und verzögert ausgelöst. Xucker light erhöht den Blutzuckerspiegel gar nicht. Der glykämische Index von Xucker light ist 0, von Xucker nur 10, von Zucker 65, von Traubenzucker 100 und von Bier sogar 110!
Grafik: Ein niedriger glykämischer Index (GI) führt zu niedrigen, ein hoher GI zu hohen Blutzuckerspiegeln. Je heftiger der Blutzucker ansteigt, desto stärker wird die Bauschspeicheldrüse gefordert und gestresst.
Die bei Laien verbreitete Meinung, es werde auch Insulin ausgeschüttet, wenn man mit Xucker oder künstlichen Süßstoffen versetzte Speisen und Getränke zu sich nähme, ist nicht korrekt: Ohne den Konsum von Zucker, Stärke oder Alkohol steigt der Blutzuckerspiegel so gut wie nicht an. Entscheidend für die Insulinausschüttung ist immer nur der Blutzuckerspiegel! Xucker (Xylit) und Xucker light (Erythrit) werden Insulin-unabhängig verstoffwechselt und helfen so, die Bauchspeicheldrüse zu entlasten.
Wer also genetisch vorbelastet ist, kann mit einer ausgewogenen Ernährung, viel Bewegung und normalem Gewicht sein Risiko mindern, frühzeitig einen Typ 2-Diabetes zu entwickeln.
Sag das meinem Messgerät, bitteDie bei Laien verbreitete Meinung, es werde auch Insulin ausgeschüttet, wenn man mit Xucker oder künstlichen Süßstoffen versetzte Speisen und Getränke zu sich nähme, ist nicht korrekt: Ohne den Konsum von Zucker, Stärke oder Alkohol steigt der Blutzuckerspiegel so gut wie nicht an.
Selbe Quelle = xucker.de Ich denke, der Hase liegt dort im Pfeffer, wo "insulinunabhängig verstoffwechseln" nicht gleichbedeutend ist mit "KH müssen nicht angerechnet" werden (wobei letzteres ja irgendwie eine schwammige Definition von irgendwas ist).Erythrit besteht nur aus Kohlenhydraten, allerdings können Sie Erythrit nicht einfach mit anderen Kohlenhydraten vergleichen, denn bei Erythrit sie sind nur zum Teil verwertbar, bei Zucker dagegen vollständig.
So ist Erythrit zum Beispiel für die LowCarb-Diät das ideale Süßungsmittel, obwohl es ein reines Kohlenhydrat ist. Bei der LowCarb-Diät geht es ja nicht um Kohlenhydrate allgemein, sondern um Stärken und Zucker, die Ihr Körper verstoffwechseln kann und als Glucose zur Verfügung stellt. Es gibt zahlreiche Kohlenhydrate, die nicht Insulin-abhängig verstoffwechselt werden, dazu gehört auch Xylit. Aus Xylit werden Fettsäuren gebildet, nicht Glucose. Andere Kohlenhydrate, wie Erythrit, werden gar nicht verstoffwechselt. Auch manche Ballaststoffe werden nicht verstoffwechselt, obwohl sie aus Kohlenhydraten bestehen. Die Nährwerttabelle gibt leider keine Auskunft über den Anteil verwertbarer Kohlenhydrate, insofern hilft es nur, sich auszukennen. In den USA werden oft in den Nährwerttabellen nur die verwertbaren Mengen angegeben. Dort steht dann zum Beispiel 0 g Kohlenhydrate auf der Erythrit-Verpackung.
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