LCHF - Low Carb High Fat

Eine Fettleber entsteht nicht durch den Verzehr von tierischen Fetten sondern durch den Verzehr von Kohlenhydraten.
Das beste Beispiel ist die Herstellung von Gänseleber. Die Gänse werden durch das Stopfen, d.h. das mit Gewalt füttern mit entweder Getreide oder Mais dazu gebracht, dass die Leber völlig verfettet. Wir essen sie dann als Delikatesse.
Wenn man mit Fett eine Fettleber erzeugen könnte, dann müssten doch auch die Gänse mit Fett gestopft werden und nicht mit Kohlenhydraten, oder? ;)

Fettleber: Verzicht auf Zucker hilft am besten

München (netdoktor.de) - Eine Fettleber tritt auch bei Menschen ohne Alkoholproblem immer häufiger auf. Um die sogenannte nichtalkoholische Fettleber schnell in den Griff zu kriegen, ist vor allem eine radikale Reduktion der Kohlenhydrate in der Nahrung wirksam. Das zeigt eine Studie, die im "American Journal of Clinical Nutrition" erscheinen wird. Die nichtalkoholische Fettleber ist verbreitet unter Menschen mit Übergewicht und Typ-2-Diabetes. Sie kann zu Leberzirrhose, Entzündungen und Versagen des Organs führen und erhöht das Risiko für Leberkrebs.

Zu den Kohlenhydraten gehören neben Zucker und Süßigkeiten auch alle Mehlprodukte sowie Obst, Kartoffeln und Reis. Eine solche Diät bringt bei einer nichtalkoholischen Fettleber kurzfristig deutlich mehr als nur Kalorien zu sparen, um das Leberfett abzubauen. "Die Studie zeigt, dass man sogar innerhalb eines Monats sein Leberfett deutlich reduzieren kann", erklärt Studienleiter Jeffrey Browning von der UT Southwestern.

Für ihr Experiment hatten die Forscher 18 Teilnehmer mit einer nicht durch Alkohol bedingten Fettleber rekrutiert. Ein Teil von ihnen hielt über einen Zeitraum von 14 Tagen eine extrem kohlenhydratarme Ernährung mit maximal 20 g Kohlenhydraten am Tag ein. Das entspricht dem Kohlenhydratgehalt einer kleinen Banane oder einer halben Tasse Nudeln. Wie die übrigen Teilnehmer, die kohlenhydratreicher speisten, war die Gesamtkalorienmenge reduziert: Die Frauen nahmen lediglich 1200 Kilokalorien am Tag zu sich, die Männer 1500 Kilokalorien.

Im Verlauf der 14-tägigen Studienphase verloren die Teilnehmer beider Gruppen im Schnitt fünf Kilogramm an Gewicht. Eine Untersuchung ihrer Lebern mithilfe von bildgebenden Verfahren enthüllte jedoch, dass Probenden, die sich streng kohlenhydratarm ernährten, deutlich mehr Leberfett abgebaut hatten.

Ob eine kohlenhydratarme Ernährung auch langfristig besser funktioniert als andere Diäten, müssen weitere Studien zeigen. Fest steht jedoch: "Abnehmen ist unabhängig von der Methode der beste Weg, Leberfett abzubauen", bekräftigt der Autor. (cf)

Ich habe auch eine Fettleber durch das langjährige Übergwicht. Mein Arzt meinte, das könnte sich wieder regulieren, wenn ich abnehme.

Ich habe mich mal ein wenig im Internet umgesehen und am besten gefällt mir der Artikel bei netdoktor.de.
Leider kann ich nicht sagen, wie zuverlässig diese Seite ist.

Im Unterschied zu einer Zirrhose ist eine Fettleber umkehrbar, heilbar.