Dämmstoff-Brötchen

[Minako]

Ich mache gerade den Test mit Kartoffelfasern statt Bambusfasern, der Teig ist gerade am quellen. Die Konsistenz hat auf jeden Fall was von Fugenkitt - ich berichte, wenn sie fertig sind

[Wilhelmine]

Berichte mal wie sie schmecken. Ich habe auch nur Kartoffelfasern .

[Brijitte]

Ich mache gerade den Test mit Kartoffelfasern statt Bambusfasern, der Teig ist gerade am quellen. Die Konsistenz hat auf jeden Fall was von Fugenkitt - ich berichte, wenn sie fertig sind

Da bin ich gespannt. Würde die nämlich auch gerne probieren und habe nur Kartoffelfasern.

[eka55]

Super, dann warte ich mal ab, ob aus Dämmstoff dann auch Fugenkitt-Brötchen entstehen!!!!!

[Wilhelmine]

Super, dann warte ich mal ab, ob aus Dämmstoff dann auch Fugenkitt-Brötchen entstehen!!!!!

[Minako]

Aaalso - hat funktioniert - ich hab die Brötchen mit angefeuchteten Händen geformt, damit sie „glatter“ werden und anschließend noch einseitig in Sonnenblumenkernen gewälzt und mit Kartoffelfasern rundherum bestäubt. Haben innen noch eine etwas feuchte Konsistenz, wie man das von Nachbauten öfter mal kennt. Weiß nicht, ob das jetzt an den Kartoffelfasern liegt oder ob das so sein soll

Schmecken aber mit Butter und Wurst/Käse super, ich hab direkt zwei zum Frühstück gegessen (eins hätte zum leicht satt werden auch gereicht, aber mir stehen viele Stunden bis zum Abendessen bevor, daher gab’s direkt zwei )

Ich hab auch Fotos gemacht, muss aber erstmal herausfinden, wie ich die hier beifügen kann

[Winnie Pooh]

Kann man die Bambusfasern auch gegen Zitrusfasern austauschen? Die hätte ich im Schrank.
Für mein kh-lastiges Diakind bin ich immer gerne bereit kh-reduzierte Brotrezepte auszuprobieren.

[eka55]

Hast du Bambusfaser Kartoffelfasern 1:1 ersetzt?

[Minako]

Hast du Bambusfaser Kartoffelfasern 1:1 ersetzt?

Ja wieso, war das ne blöde Idee? Ich hab noch nie mit Bambusfasern gebacken, hab daher einfach mal angenommen, dass die sich ähnlich wie Kartoffelfasern verhalten

[eka55]

Nee, gar nicht blöd. Ich wollte es nur genau wissen, damit ICH nichts verkehrt mache. Ich bin absoluter Back-Legastheniker