Vanille-Mandel-Traum Kuchen Bombe

[Joulli]

Zutaten:

200g Butter, 200g gemahlene Mandeln, 15g Backpulver, 6-8 Eier, Süße , 1-2 Fläschchen Vanille

Zubereitung:

Sehr weiche Butter und Eigelb und süße und Vanille cremig schaumig rühren.
Mandeln unterheben.
Eiweiße sehr steif schlagen.
Vorsichtig unter die gelbe Masse mischen.
Dann ab in Backofen für 45-50 min bei 170-180grad.
Löffel inne backtür Klemmen und im Ofen auskühlen lassen.

Achtung Achtung !!! Kalorienbombe -> ca. 3.300kcal

Variationen:

3el Mandeln obendrauf ergibt ne herrliche Mandelkruste
Oder Zimt Kruste, oder ein Herz aus Kakao für die Optik ;)
2 ei klar steif geschlagen mit süß oder rum Aroma die letzte viertel Stunde der backzeit oben drauf und vackpapier über Kuchen legen sieht nochmal lecker aus

Als Grundlage für eine Million Varianten wer hat nochn vorschlag?

Hab oben drauf mal 300g Sahne und Erdbeeren gemacht *sabber*

[püppchen]

also ich hab nicht mandelmehl, sondern gemahlene mandeln genommen und das ganze als muffins gebacken. schmeckt köstlich, nussig, gar nicht nach ei......danke, joulli

[Joulli]

Ja Püppchen ich meine auch GEMAHLENE MANDELN

Hab den ÄndernButton nicht mehr gefunden!
Ich freu mich das es geschmeckt hat

[Djiella]

Dann ab in Backofen für 45-50 min bei 170-180grad.
Löffel inne backtür Klemmen und im Ofen auskühlen lassen.

Hallo, Joulli!
Ich hab da mal ne Fräge: (ist eigentlich ein generelles Problem bei Backrezepten )
Hast Du mit Ober/Unterhitze oder mit Umluft gebacken?

LG
Gaby

[Ines64]

Hallo,

Hört sich super an, aber was hast du für eine Form genommen? Kastenform, Gugelhupf, Springform???

Gruß Ines

[petzinger]

Bin gerade nach Hause gekommen und esse ein Stück dieses köstlichen Kuchens. Der beste lchf Kuchen, den ich bis jetzt gebacken habe. Danke fürs Rezept.

[Joulli]

Ööhm bei meinem Ofen kann man nur die Gradzahl einstellen, ist das da o-u- Hitze?
Ich persönlich bin gezwungen gewesen ne 28 er rund Form zu nehmen, hätte aber viel lieber so eine zum durchkieken. Rund sieht ja auch am schönsten aus. Auf jeden fall geht er schön auf, so dass man ihn Köpfen könnte und zwischen den Hälften noch ne schöne Creme streichen könnte...

[sola]

Hab den ÄndernButton nicht mehr gefunden!

Ändern geht immer nur für eine kurze Zeit nach Erstellen des Beitrags. Habe es für dich geändert, hoffe es passt so

LG
Sola

[Joulli]

Ich danke dir Sola

[Coco]

Dieser Kuchen, mit 7 Eiern gebacken hat - wenn ich richtig gerechnet habe - 16 gr. KH.
Schmeckt als Trockenkuchen sehr lecker.
"Fläschchen Vanille" habe ich mal als Vanillebackaroma deklariert und nur eines davon genommen. Stattdessen habe ich 2 Vanilleschoten ausgekratzt und dazugegeben.
Als Backpulver nahm ich das Weinstein Backpulver.
In einer 26cm- Form wird der Kuchen leider nicht hoch genug, dass ich 2 Böden für eine Buttercremetorte daraus schneiden kann.
Ach ja - ich habe ihn bei 175 Grad Umluft genau 45 Minuten gebacken. Das gibt eine ideale Konsistenz