Markklößchen - Rezept gesucht

[Winnie Pooh]

Hallo
die Frage steht ja schon in der Überschrift.
Ich würde mich sehr über eure Rezepte freuen.
Die Suche ergab leider 0 Treffer.
Vielen Dank schon mal.

[GrannyRose]

Ja, die Suchefunktion im Teil des Forums funktioniert leider nicht immer so, wie früher - drum habe ich die Suchefunktion der LCHF.de-Seite benutzt und das hier über einen Link in einem von Frau Yus Tellerspionen aus 2017 gefunden

https://forum.lchf.de/viewtopic.php?t=5689

[Winnie Pooh]

Liebe GrannyRose,

herzlichen Dank für deine Hilfe.
Hm... nur leider nicht so viele Beispiele... Ich benutze zwar auch ab und zu Flohsamenschalen aber irgendwie schmeckt halt alles so nach leeren KH's und zu sehr nach Flohsamen halt.
Mandeln hatte ich auch schon im Hinterkopf aber schmeckt das dann nicht zu sehr nach Nuss?
Vielleicht hat noch jemand eine Idee? Denn das www hat mir leider nur ein Rezept ausgespuckt - das aufgelöste Mark und Flohsamenschalen - das kann ich mir gar nicht lecker vorstellen...

[Winnie Pooh]

Ich habe sie nun wie im Link gemacht.
Mit Mandeln und Flohsamenschalen nur blieb der Teig extrem weich egal wieviel Flöhe ich da rein geknetet habe. Einen Probeknödel vorgesiedet... Der löste sich nach und nach fast gänzlich auf.
Dann habe ich 1 Eßl Kokosmehl untergeknetet... Probeknödel gemacht, es hat sich wieder nach und nach aufgelöst.
Dann habe ich 2 Eßl Kartoffelstärke untergearbeitet dann ging es einigermaßen aber dennoch viel zu weich.

IMG_20190210_190409.jpg

Das im Topf ist kein Schaum sondern die Teilchen die sich rausgelöst haben.
So hatte ich Probeexemplare für meinen Mann und ich habe natürlich die Suppe ohne gegessen.
Die Suche nach einer tauglichen Rezeptur geht also weiter..

[GrannyRose]

Habe mich eben mal auf die Suche nach Mopsis Rezept in seinem Blog gemacht, da sind auch Fotos dabei - eventuell steht da noch die ein oder andere Zutat dabei, die er hier fürs Rezept im Forum vergessen hat? Eventuell liegt es auch daran, dass er die Masse anscheinend über Nacht im Kühlschrank quellen ließ?

http://mopsi-lchf.blogspot.com/2013/05/selbstgemachte-markklochen.html

[Winnie Pooh]

Ich hatte den Teig 3h im Kühlschrank. Er wurde auch ziemlich fest. Aber sobald die Klößchen im Wasser waren lösten sich nach und nach die Mandelteilchen...
Die erste Probe habe ich probiert und im Mund hatte ich nur Match.
Danach hatte ich dann die Kartoffelstärke untergeknetet in der Hoffnung dass das die Rettung ist.
Aber ehrlich gesagt... mir schmecken die Mandeln zu sehr raus und meinem Mann schmeckten sie nicht besonders. Dann werde ich sie erstmal wieder mit Dinkelgries für meinen Mann machen.
Vielleicht findet sich noch was. Herzlichen Dank für deine Mühe.