Wie sieht es aus mit Arganöl?

[Vrenni]

Halli Hallo,

ich - bzw. mein Freund, der obwohl er kein lchf macht, aber dennoch abends mit mir nach meinen " Regeln" ist, fragt ob er denn weiterhin Arganöl im Salat verwenden darf?

ich habe gegoogelt, aber nichts wirklich dazu gefunden.

Und?

[Anne]

Hi, Arganöl ist prinzipiell ok, sofern es nativ und kaltgepresst ist. Wenn nicht, lieber die Finger von lassen.
Das Omega 6 : Omega 3 Verhältnis ist mit 7:1 zwar nicht optimal, aber noch im akzeptablen Bereich.
In Maßen genossen spricht da nichts gegen!

[Monika8]

Kenne mich hier leider nicht so gut aus, aber habe noch nie etwas davon gehört, dass man Arganöl essen kann?

[Vrenni]

Doch kann man Gibt es zB bei Edeka

[pinkpoison]

Ziemlich überschätzt, was die gesundheitliche Wirkung angeht. Alfons Schuhbeck verbreitet da eine Menge Halb- bis Unwahrheiten drüber. Selbst Rapsöl ist unter physiologischen Gesichtspunkten vorzuziehen. Eine n6:n3-Ration von 7:1, wie sie eine Vorschreiberin behauptet hat (wo kommen die Daten her?!) halte ich für nicht akzeptabel. Alles, was über 4:1 hinausgeht, trägt zu einem entzündungsfördernden Millieu im Eicosanoidhaushalt bei.

Das Max-Rubner-Institut meint dazu:

Bertrand Matthäus vom Max Rubner-Institut in Münster ist Ernährungswissenschaftler und im Bereich derLipidforschung tätig. Matthäus steht dem Trend, den Arganöl ausgelöst hat, eher skeptisch gegenüber. Er hat das Öl untersucht und seine Inhaltstoffe geprüft.

News.de wollte von dem Lipidforscher wissen, was besonders am Öl des Arganbaums ist. Die Antwort fiel ernüchternd aus: «Das Besondere an dem Öl ist, dass der Rohstoff für die Herstellung des Öls nur in einer ganz bestimmten Gegend von Marokko wächst», erklärt Matthäus. Einen großen Unterschied zu andern Ölen konnte er in seinen Untersuchungen nicht feststellen. Vielmehr besitzt das «Wunderöl» eine eher durchschnittliche Zusammensetzung.

«Von der Fettsäurenzusammensetzung her ist es eigentlich schlechter zu bewerten als zum Beispiel Rapsöl oder Olivenöl», betont der Experte. «Heute sagt man ja, ein gutes Öl hat möglichst viele einfach ungesättigte Fettsäuren und möglichst ein paar mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie die Omega-3-Fettsäuren. Da kann das Arganöl nicht sehr viel bieten. Es hat mehr oder minder eine 0815-Zusammensetzung.»

Quelle: http://www.news.de/gesundheit/855073085 ... nes-ist/1/

LG Robert

[steffi32]

ich kanne Arganöl bis vor 2min auch noch nicht, ist mir im Supermarkt noch nicht zwischen die Finger geraten, aber grundsätzlich hört es sich ja nicht verkehrt an. Bei Wiki gibt es eine schöne Tabelle, die hab ich mal frech kopiert

Habe das Bild wg. Verstoß gegen das Urheberrecht gelöscht. Gruß, Kap

Lg

[Mona Lisa]

"Von der Fettsäurenzusammensetzung her ist es eigentlich schlechter zu bewerten als zum Beispiel Rapsöl oder Olivenöl», betont der Experte. «Heute sagt man ja, ein gutes Öl hat möglichst viele einfach ungesättigte Fettsäuren und möglichst ein paar mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie die Omega-3-Fettsäuren. Da kann das Arganöl nicht sehr viel bieten. Es hat mehr oder minder eine 0815-Zusammensetzung.» Zitat Pink Poison

Dann lohnt es sich wirklich nicht, zumal es sauteuer ist.

[pinkpoison]

Lohnt sich vom ernährungsphysiologischen Aspekt her tatsächlich nicht.

Man muss dazu wissen, dass die EU und bestimmte Fairtrade-Organisationen im Zuge des Versuchs den Magreb-Staaten, zu denen Marokko bekanntlich zählt, wirtschaftlich auf die Beine zu helfen, seit Jahren eine massive Pro-Arganöl-Kampagne fahren. Im Zuge der Bemühung um Stabilisierung der politischen Verhältnisse dort, sicher kein falscher Ansatz, aber warum soll ich ein Speiseöl konsumieren, das von seiner Zusammensetzung her suboptimal und überdies krass überteuert ist, nur weil es drum geht, einen Despoten an der Macht zu halten ...? Am Beispiel Arganöl sieht man sehr schön, dass Ernährung immer auch politische Dimensionen hat.

LG Robert

[Mona Lisa]

Danke Robert, manchmal vergesse ich die Lobby der Politik. Mächtig, ich sag nur Monsanto /Bayer Leverkusen.

[pinkpoison]

Danke Robert, manchmal vergesse ich die Lobby der Politik. Mächtig, ich sag nur Monsanto /Bayer Leverkusen.

Ja, an die denk ich lieber nicht, sonst ist mir der Abend versaut ... ;)