Milchprodukte überdenken

[Ghislaine]

Kennst Du eine Tabelle mit dem Casein-Gehalt der Lebensmittel.

Vielleicht könnte ich ja für den Anfang immer das geringste Übel wählen ?

Grob über den Daumen gepeilt bestehen 80% der Proteine in MiPros aus Casein (und 20% sind Molkeproteine/Whey).
Du kannst also die ganz normalen Proteinwerte nehmen und davon einfach 20% abziehen = der Casein-Anteil in den jeweiligen MiPros.

[BigBetty]

O.k., also je weniger EW umso weniger Casein.....dann dürfte Butter aber relativ clean sein ...

[Ghislaine]

O.k., also je weniger EW umso weniger Casein.....dann dürfte Butter aber relativ clean sein ...

Jepp, in Bezug auf Casein schon (aber die Hormonproblematik ist im Fett besonders hoch)

[BigBetty]

Eins nach dem anderen.....da ich ohne Östrogene verhüte, hauen mich die paar schon nicht um ;)

[Ghislaine]

Alles gut Betty, Casein stark reduzieren ist für uns Autoimmuner im Aufwand-Nutzen-Ranking die Nr.1

[Charina]

Milchprodukte ansich abgewöhnen, fiel mir ja leicht. Aber Butter? Ohje.... Die ist derzeit noch unersetzlich in meiner Ernährung.

Das muss ich wohl noch mal überdenken.

Ich finde es wirklich klasse, wie sich dieses Forum entwickelt, immer neue Themen bzw. immer wieder neue Erkenntnisse über Lebensmittel, die einem vorher so 'natürlich' und 'gesund' erschienen.

Vielleicht 'säubere' ich doch nochmal meine Lebensmittelauswahl.

Ich find's toll eure Diskussionen zu lesen

*mit dem Handy geschrieben*

[Sassa]

Hallo ihr Lieben,

Ich tue mich schwer mit den MiPros.

Ich mag sie sehr gerne und sie sind meine unkomplizierte, go-to-Eiweissquelle - speziell fürs Mittagessen im Büro (z. B. Tomate-Mozzarella oder einen Becher Hüttenkäse mit Paprika). Wie decke ich sonst meinen Bedarf, wenn ich mich vegetarisch ernähren möchte? Prinzipiell bin ich Omnivore, aber ich esse auch gerne vegetarisch.

Eier? - liebe ich, aber irgendwann hängen sie auch mir zum Hals raus.

Fleisch? - mag ich sehr gerne, aber will es nicht jeden Tag essen. Zumal ich auch auf Qualität/Herkunft des Fleischs achte und das kann ziemlich teuer werden.

Fisch? - mag ich ebenfalls, aber ebenfalls nicht jeden Tag. Meeresfrüchte hingegen gehen überhaupt nicht. *schüttel*

Ich habe einige Paleo-Kochbücher und schaue online nach paleo-konformen Rezepten, aber mit vielen kann ich leider wenig anfangen oder sie sagen meinem persönlichen Geschmack überhaupt nicht zu.

Hinzu kommt, dass ich nicht das begabteste Küchentalent bin und mich viele Rezepte in ihrem Umfang und der Zubereitungszeit abschrecken.

Was also tun? Ich bin leider wirklich etwas ratlos. Einerseits würde ich schon gerne versuchen, den MiPro-Konsum einzuschränken, aber mir fehlt es irgendwie an (für mich) brauchbaren Alternativen.

In den Supermärkten hier in der Nähe gibt es MiPros von einer regionalen Molkerei, die die Milch von Weidekühen bezieht. Diese Produkte kaufe ich fast ausschließlich. Sind sie denn besser als die konventionell hergestellten MiPros oder tue ich mir selbst mit den Weideprodukten keinen Gefallen?


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[Holger]

Passend zum Thema

http://presse.oekotest.de/bild/M1504.jpg

[Holger]

Passend zum Thema "Ökotest 4/2015"

http://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?ac ... 504&bernr=" onclick="window.open(this.href);return false;

[Ghislaine]

In den Supermärkten hier in der Nähe gibt es MiPros von einer regionalen Molkerei, die die Milch von Weidekühen bezieht. Diese Produkte kaufe ich fast ausschließlich. Sind sie denn besser als die konventionell hergestellten MiPros oder tue ich mir selbst mit den Weideprodukten keinen Gefallen?

Das Omega 3/6 Verhältnis ist bei Weidemilch besser (aber auch nur minimal), der Hauptvorteil liegt in der artgerechten Haltung/Ernährung der Kühe, was sich auch auf die Fleischqualität auswirkt.
An der Casein- und Hormonproblematik ändert sich leider nichts...