Zupfkuchen-Muffins

[Pinselchen79]

Erythrit wird anders verstoffwechselt.
Solltest du damit öfter backen wollen, kommst du günstiger es dir im Netz zu bestellen.

[Barbierella]

Danke für den tip

Brauch ich da keine kh zu zählen?

[Pinselchen79]

Bei Erythrit nicht, genau

[Barbierella]

Ja das is ja mal super

[dermichi87]

Aber ich werde ja dann nicht insgesamt 200g von der Stevia Streusüße von DM für das ganze Rezept verwenden?
Das ist ja dann ungenießbar süß

[BigMarcel]

Unsere hatten so einen bitteren Beigeschmack. Hauptsächlich im dunklen Teig. Könnte das am Backkakao liegen ?
Wenn ja, welchen könnt ihr empfehlen ?
Zu süß waren sie uns aber nicht trotz 200g Xucker light.

[Charina]

uiuihh.... echt die volle Süße genommen... das hätte ich nicht essen können, wenn ich Muffins backe, kommen pro Muffins höchstens 2g Xucker (light) pro Stück rein.

Kakao ist von Natur aus nunmal bitter.

Ich verwende zwei verschiedene, weil ich auch mal Abwechslung mag, ich überlege nur grade welches der weniger bittere war ? *grübel*

Ich glaube Amaribe war weniger bitter, derzeit habe ich gerade den offen Afrika.

Es gibt sehr viele Kakaosorten, man muss sich da glaube einfach mal durch probieren. Ich trinke beide Sorten morgens als Kakao ohne jegliche Süße, meine Kokosmuffins vor einer Woche waren mit beiden Kakaosorten (da war grade mein Packungswechsel, es hatte nicht mehr gereicht) und auch ohne Süße und ich empfand sie einfach nur schokoladig und nicht bitter.

Achja diese Muffins hier habe nicht gebacken, da ich ja weitesgehend auf MiPros verzichte.

[Dickmadame]

Erst gebacken und schmecken ganz gut. Dieser Kühleffekt vom Erythrit ist etwas komisch....