Deep-fried Butter

[mopsi.lchf]

Bin gerade wieder drüber gestolpert...ich glaub ich trau mich mal an sowas ran...

Ich berichte dann ob oder

[Larana]

Vielleicht wenn man tiefgefrorene Butterstückchen nimmt ?

Dann könnte es ähnlich wie bei gegrilltem Eis funktionieren......

Aber in der original Kombi, ist das wirklich der Herztod auf Raten ...........

[Heinrich]

Vielleicht wenn man tiefgefrorene Butterstückchen nimmt ? .

Super Idee!

Mopsi, hast Du schon experimentiert?

[Pumuckl]

Also mit dem richtigen Teig... . Ich bin auch sehr gespannt auf Erfahrungsberichte!

[Larana]

Also, ich hätte Zeit und gefrorene Butter . Butterschmalz zum frittieren auch.

Aber wie mache ich einen LCHF-Konformen Teig für drumherum ?

Rezept ?

Mandelmehl, Kokosmehl hätte ich da.....aber ich kann nicht besonders backen, oder mir selber was ausdenken .

[mopsi.lchf]

Vielleicht wenn man tiefgefrorene Butterstückchen nimmt ? .

Das auf jeden Fall....hab irgendwo in nem Rezept gelesen, dass man die Butter mit Frischkäse mischen kann vorm einfrieren...dann schmilzt es nicht zu schnell.

Super Idee!

Mopsi, hast Du schon experimentiert?

Noch nicht...grübele noch über der perfekten Panade

[Pinselchen79]

Ich hab noch soviel Kokosöl (zum fritieren) und noch mehr Butter...Könnte ich ja beides testen mit Frischkäse gemischt und ohne.

[Mona Lisa]

Und gibt es schon Ergebnisse?

[Pinselchen79]

Hmmmmmm....ich bin im Butter bzw Butter-Frischkäse Himmel!

Butter

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Frischkäse-Butter

Frischkäse-Butter.jpg (24.49 KiB) 4115 mal betrachtet

Lecker!

Ich habe die Butter und Frischkäse-Butter-Mischung (etwas mehr Butter als Frischkäse) in Eiswürfelformen eingefroren.
Paniert habe ich mit erst in Ei wälzen und dann in Kokosmehl. Dabei habe ich versucht so viel Kokosmehl wie möglich anzudrücken. Fritiert in Kokosöl, das wurde leider sehr schnell dunkel dabei. Vielleicht, weil das Kokosmehl beim fritieren auch so schnell dunkel wird? Was aber ja sehr gut ist, weil man so wirklich in ca 15 Sekunden oder weniger fritieren kann.
Besser schmeckt mir und meinem Mann die Frischkäse-Butter-Mischung.
Nachts um 1 Uhr Butter fritieren......hätte nicht gedacht, dass ich sowas mal mache

[sonne]

Nachts um 1 Uhr Butter fritieren......hätte nicht gedacht, dass ich sowas mal mache

Erzähl es aber besser nicht in der Nachbarschaft