Warum keine Nüsse?

[EssIchSoBinIch]

Doch ich esse schon noch Nüsse, hauptsächlich Macadamias und von anderen Nusssorten gelegentlich kleine Mengen.
Allerdings halte ich persönlich nichts von "Nussmehlnachbauten" in Brot oder Kuchenform.
Ich habe mich bewusst entschlossen, eben KEIN Brot und KEINEN Kuchen mehr zu esssen,
sondern die alten Ernährungsgewohnheiten aus der Mischkostzeit möglichst konsequent abzustellen.
Somit nehme ich auch keine weiteren Nussprodukte über solche Dinge zu mir und die paar losen Nüsse,
die ich letztlich noch esse, kann ich gut verschmerzen.

[ChillySue]

Finde ich gut, in die Richtung bin ich auch gerade unterwegs. Von der Nachbauerei kommt man eh ab, wenn man LCHF macht- am Anfang hat das alles trotz "Ersatz" zu viele KH, die man dafür nicht "verschwenden" will, und plötzlich interessiert einen das ganze Brotige und Kuchige gar nicht mehr... und man hat unglaublich viel Zeit übrig !

[Tami]

Darf ich mich mal in diesen Beitrag anhängen mit einer Frage?

Ich esse täglich ca. 60-70 g entweder Mandeln, Cashewkerne oder Walnüsse.

Nun habe ich gerade überlegt, diese zu streichen, möchte aber die dadurch aufgenommene Fettmenge mit annähernd derselben kcal-Menge (ca. 400 kcal) "gut" ersetzen. Was würdet Ihr empfehlen? Ich bin offen für alles:

Butterschmalz?
Sahne(quark)?
Butter?
Mehr Kokos- oder Olivenöl?
Eier?
Fisch?

[Kathi]

tami, ersetze mit dem, was zu deiner mahlzeit passt.
zb stück butter übers rührei oder ans gemüse. oder wenns von den kh rein passt, etwas geschlagene sahne als dessert oder in den kaffee, oder einen butter/kokosölkaffee zum essen...

[Tami]

Danke

[Shenana]

doch, ich esse sehr gerne Macadamias (fast ausschließlich - auch als Mehl). Ich esse Macadamias wie Süßigkeiten,
also in Maßen. Inwieweit sich Nüsse auf das Abnehmen auswirken - einfach ausprobieren - jede(r)
reagiert anders...

[EssIchSoBinIch]

Finde ich gut, in die Richtung bin ich auch gerade unterwegs. Von der Nachbauerei kommt man eh ab, wenn man LCHF macht- am Anfang hat das alles trotz "Ersatz" zu viele KH, die man dafür nicht "verschwenden" will, und plötzlich interessiert einen das ganze Brotige und Kuchige gar nicht mehr... und man hat unglaublich viel Zeit übrig !

Ich finde, hier wird schon reichlich viel gebacken. Ich benutze am allerliebsten die Bratpfanne.

[anemone24]

Zu deiner Frage wieviel Gemüse ich esse,
zwischen 400 und 500 g.
Ich will nur Gewicht halten.

Gruß anemone

[Free Tina]

Hallo,
ich wiege meinen Gemüseanteil nicht, deshalb kann ich dir keine Gramm-Angabe geben. Ich versuche bei jeder Mahlzeit den Teller mindestens zu 2 Dritteln mit Gemüse/Rohkost/Salat zu füllen. Ich esse in der Regel ein Stück Fleisch/Fisch und dann 2 oder 3 Gemüsesorten und/oder Salat (plus Fett). Ich esse zweimal am Tag, Frühstück und nachmittags die Hauptmahlzeit. Beim Frühstück gelingt mir meine 2 Drittel-Regel oft nicht. Wegen der Eier ist es sehr eiweißhaltig aber ich bemühe mich, viel Rohkost unterzubringen. Joghurt, Quark, Mascarpone, welches ja viele Kohlenhydrate enthält, esse ich nicht. Und Nüsse so gut wie nie.
Gruß, Martina

[ChillySue]

@Free Tina: Kann ich verstehen, ich wiege auch nur ab, wenn sich's nicht vermeiden lässt, das wird auf Dauer nervig ... den Anteil bekäme ich so hin- ich es zwar auch nur zweimal am Tag, aber bei mir fällt das Frühstück weg (hab ich eh immer nur gegessen, weil man es angeblich "muss"- jetzt gibt's BPC ), mittags gibt's Salat mit irgendwas und Abends koche ich meistens- da lässt sich Gemüse ja gut verwurschdeln. Nur wenn's abends mal schneller gehen muss (ich hab dreimal die Woche abends noch "Hobby" und flitz zuhause nur durch nach der Arbeit) bekomm ich oft ein Kreativitätsproblem, was das Gemüse angeht... früher hab ich dann ne Schüssel Tomaten so aus der Hand verputzt

@EssIchSoBinIch: Die lerne ich langsam aber sicher nutzen und lieben ! Bis vor ein paar Wochen führte die ein recht einsames Dasein... jetzt kommt sie langsam in Stress . Wobei ich zugeben muss, dass ich nicht die größte (und geduldigste) Köchin bin und regelmäßig Dinge töte in der Pfanne ... aber ich hoffe das lerne ich noch! Verbrannt soll ja auch nicht so gesund sein

Also mein Fazit: Gemüse-technisch muss ich noch ein bisschen aufstocken (ich ess ja furchtbar gern Gemüse, war aber da die letzten Wochen wohl an der falschen Stelle zu "streng", was die KH angeht... ), Nüsschen bleiben auf einem "heruntergefahrenen" Niveau (Stichwort Süßigkeit) und stehen als oberstes auf der "zu streichen"-Liste, wenn's stagniert oder ich mich irgendwie nicht gut fühle... klingt das gut für euch?