Dem Petra sei Brot

[Janin]

Also, ich habe das Brot jetzt schon 3x nachgebacken (Anfangsbrot + ein paar Kerne) und es ist echt großartig.

Dem Stoffel schmeckt es auch sehr gut

[april]

ich habe es jetzt auch leicht verändert nachgebacken und bin restlos begeistert - ein richtiges Körnerbrot
wenns mal schnell gehen muss wirklich optimal!

Danke für das Rezept

[osiris]

Danke für dieses tolle Rezept!

Leider konnte ich kein Foto mehr machen vom Brot, hatte es schon geschnitten und eingefroren, aber beim nächsten Backen denk' ich dran. ;)

[FrauYu]

Nachdem hier so von diesem Brot geschwärmt wurde, wollte ich es auch einmal ausprobieren.
Also hab ich alle Zutaten für die Würzburger Variante 1 eingekauft und losgewerkelt.

So sah das Ergebnis aus:

IMG_20140215_090331_2.jpg (212.76 KiB) 5182 mal betrachtet

Es schmeckt hervorragend!

Das halbe Brot habe ich meinem Vater "geschenkt" - er war so begeistert, dass ich nun wohl bald in die Massenproduktion für ihn gehen muss.
Ich selbst vermisse Brot meist nicht so, aber wenn ich mal wieder Bock auf was brotiges haben sollte, wird das hier wieder gebacken.

Danke für das tolle Rezept, Petra!

[april]

irgendwas mache ich falsch, bei mir sieht das nie so "brotig" aus

aber schmecken tuts!

[hpmieze]

So, ich habe es jetzt auch mal versucht. Habe alle Zutaten (nachdem ich gestern den Flohsamen vergessen hatte und nochmal losgehen musste ) abgewogen, die trockenen miteinander vermischt und dann die Eier, den Quark und das Backpulver im Thermomix glatt gerührt. Nach und nach die trockenen Zutaten beigegeben und das Resultat war - ziemlich flüssig .

Habs trotzdem mal in den Ofen geschoben und nach 30 min sieht es schon ganz gut aus. In 2 Stunden weiß ich mehr und morgen weiß ich auch, wie es schmeckt. Mal schauen ...

Ach ja, ich habe mal auf Verdacht einen kleinen TL Brotgewürz hinein getan.

Froi, froi

[Pinselchen79]

Flüssig???
Leinsamenmehl und Flohsamenschalen saugen normalerweise ARG viel Flüssigkeit auf, sicher, dass du dich nirgendwo mit den Mengen oder Zutaten vertan hast?

[Wilhelmine]

Also bei mir ist der Teig sehr fest - flüssig war er nie.

[hpmieze]

Alles ist gut - das Brot sieht toll aus, ist fest geworden (innen noch ein wenig zu weich aber bis morgen gibt sich das ja wahrscheinlich) und schmeckt so was von lecker. Sogar mein Göga ist begeistert, Skeptiker, der er ist.

Natürlich musste ich auch schon ein Stückchen probieren

Großes Kompliment an die Erfinderin!

[Rubicon]

Das Brot kommt auf meine Nachbackliste