Was ist Profiber?

[spiegel]

fibrex

Hm.
Nordzuckerresteverwertung, nach deren eigenen Beschreibung:

LINK DEFEKT - ENTFERNT - SUDDA

Das hätte ich schon vor LCHF nicht angerührt.
Scheint mir auch ein lupenreines Industrieprodukt zu sein.
So ein "Funktionslebensmittel".

[Jesily]

meines ist aus schweden und war ein geschenk!
glg

[Emma2010]

Gibt es denn schon irgendwelche Rezepte mit Pofiber oder eine Beschreibung mit Einsatzmöglichkeiten ?

[Brigitte1967]

Ich hätte da ein schwedisches Brotrezept mit Pofiber. Das backe ich gerne und mir schmeckt es auch gut.

1 1/2 dl gemahlene Mandeln
4 Eier
1/2 dl Pofiber
2 EL ganze Leinsamen
2 TL Fiberhusk
1/2 TL Salz
1TL Backpulver
2 dl geriebenen Käse

Alles mischen, 10 min quellen lassen und dann im Ofen bei 200° gute 20 min backen.