Zucchini (2g KH) – 1.000 g

hmm, laut YAZIO haben 100gr, 4,3gr KH.
und bei FDDB haben 100gr gegarte Zucchini, 2,4gr KH

Wie geht das mit der hier angegebenen Werten von - (2g KH) – 1.000 g - auf?
Wenn ich mich nach den Werten der Lebensmitteltabelle richte, bin ich mit Zucchini aber ganz schnell ...

Am meisten glaube ich daran, dass sie den Blutzuckerspiegel unten halten

... und wie lange hält die blutzuckersenkende Wirkung an?

Ich esse morgens - die am Vortag eingeweichten - 2 Esslöffel Samen.
Kann ich da bis abends von dem Effekt profitieren?


Hallo in die Forumrunde, by the way.