Sorry für die späte Antwort, meine Internetverbindung hatte sich den ganzen Tag verabschiedet.
Also: Die Kefirknollen bewirken einen Gärprozess, der Milchzucker wird in Milchsäure umgewandelt. Nach 48 Stunden soll er vollständig abgebaut sein. Der echte Kefir enthält Kohlensäure und Alkohol.

Der ...

Guten Morgen zusammen,
ich benötige mal eine Denkhilfe. Ich setze meinen Kefir selbst an, also Biomilch/Rohmilch und Kefirknollen, abwarten, genießen. Dabei wird ja der Milchzucker abgebaut, so dass dieser Kefir weitgehend laktosefrei ist. Wenn jetzt der KH-Gehalt der Milch hauptsächlich aus dem ...

Danke für die Info, einfrieren werde ich einfach mal ausprobieren.
LG
Silvia

Guten Morgen,
die Zwiebelcreme hört sich sehr lecker an und wäre eine tolle Verwertungsmöglichkeit für meine Zwiebelernte. Kann mir vielleicht jemand sagen, wie lange sich die Creme hält oder ob man sie einfrieren oder anderweitig haltbar machen kann? Leider muss ( oder darf) ich solche ...

Danke für den Link. Das beantwortet doch meine Frage schon.

Hallo zusammen,
meist lese ich nur still mit, aber jetzt muss ich doch mal eine Frage loswerden: Ich weiß, dass man beim Fleischverzehr möglichst auf solches von Weidetieren achten sollte. Was aber ist mit Biofleisch? Ein Biohof in meiner Nähe schreibt auf seiner Homepage: Das Futter der Tiere kommt ...