;) Natürlich könnt Ihr auch Stevia verwenden...

Diese Brötchen sind einfach eine Wucht.
Seit 2 Monaten stehen sie jeden Sonntag auf dem Frühstückstisch.
"Kartoffeln" nennt sie mein Mann liebevoll.
(Allerdings nur am Sonntagmorgen. In der Woche benutze ich keinen Brotersatz.)
Ich hätte nie gedacht, dass ein Brandteig zum Brötchenbacken benutzt ...

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Nicht für den täglichen Gebrauch!

100g Butter schmelzen, mit
100g (2) Eiern mixen.

35g Erycyc (Mischung aus 30g Ery thrit und 1g Natrium cyc lamat,
...............1 g entspricht 2 g Zucker, aber ohne Kohlenhydrate)
35g Kakao
2 Schuss ...