edeka und rewe haben auch inzwischen eigenmarken kokosmilch rein aus kokos und wasser ohne carageen.

find ich auch ne geschmacklich tolle kombi, mandel und lein.

ich bin auch hin und weg ... im moment noch rein von der optik und sie duften herrlich.

habe ca. halbe halbe leinmehl und gemahlene geschälte mandeln genommen ansonsten wie im rezept.

die brötchen hab ich mit feuchten händen geformt, was ein geglitsche :D

so hier ein bild. genascht habe ich ...

ich bin schwäbin und liebe die fette deftige schwäbische küche.

gaaaanz wichtig ist dem schwaben neben dem spätzle (wofür ich hin und wieder sündige, aber NUR dafür) die schmelze.

dafür nimmt man normalerweise enorm viel butter und lässt diese in der pfanne schmelzen dann gibt man panniermehl dazu ...

mir waren die brote bisher etwas zu feucht und ich wollts "kerniger" die backpulvermenge erschien mir bei so viel eiern in den meisten rezepten auch etwas großzügig bemessen.

also hier mein rezept für mums lieblingsbrot

5 grosse eier
300gr frischkäse
80 gr sesam (ungeschält)
100 gr leinsamen
100 ...

http://lchf.de/wp-content/uploads/2013/10/Achtung1_klein.jpg
2 becher bioschlagsahne ( a 200ml)

1 tafel schokolade 90% kakaoanteil

süße nach geschmack was ihr mögt

1 prise salz

vanillemark

zuerst einen becher sahne erhitzen mit der prise salz und dem vanillemark aber nicht kochen lassen.darin ...

http://lchf.de/wp-content/uploads/2013/10/Achtung1_klein.jpg

Mayo/remoulade

1 eigelb
1 teelöffel zuckerfreier senf z.b löwensenf
1 prise salz
etwas zitronensaft oder weißweinessig zum abschmecken
ca. 1/8 -1/4 liter öl (für ajioli olive für "normale mayo" maiskeimöl)

zuerst das eigelb gut mit ...